InícioColuna

Coluna

Buenos Aires além do óbvio: 11 paradas para comer, beber e aproveitar a cidade (Parte 1)

Mixologista e sommelier de cerveja, Dan Morais reúne bares do 50 Best, bodegones, charutos e um bate-volta a TigreBuenos Aires tem dois bares da lista The World's 50 Best Bars a poucos quarteirões um do outro, em Palermo, e isso diz muito sobre a...

Muito além da taça: os sabores, negócios e caminhos que movimentaram a ProWine 2026

Sommelière Carol Souzah percorre a ProWine São Paulo e encontra um Brasil que deixou de ser só consumidor de vinhoA ProWine 2026 em São Paulo, encerrada em 8 de outubro, chegou à sétima edição com números de feira grande: dois pavilhões do Expo Center...

LEIA MAIS

A taxa de rolha: ponte ou muro?

A polêmica da rolha: liberdade de escolha ou desrespeito ao conceito da casa?Em outubro...

Na história do vinho, a África vem antes da Europa

Em novembro, mês da Consciência Negra, a coluna de Carol Souzah nos leva por...

O legado da Terroir: como um bar de vinhos em Salvador moldou uma nova geração de consumidores

Em novembro do ano passado, Salvador se despediu de um dos espaços mais queridos...

Vinhos submersos: o mistério encantador das garrafas que amadurecem no mar

A coluna líquida de Carol Souzah revela como o oceano pode ser o novo...

Cozinhar com Cachaça: Técnicas que Transformam Pratos em Experiências

Flambagem, deglassagem e marinada: o uso técnico da cachaça na gastronomia brasileira contemporânea“Cozinhar com...

Consumo com propósito: Beber menos, beber melhor

Quando uma taça carrega alma, a experiência se transformaNum cenário em que o consumo...

Dia da Cachaça: O Brasil que Escorre Pelo Copo

No Dia da Cachaça, um brinde à bebida que carrega a alma do Brasil...

Adeus à flute: quando a taça deixa de servir ao vinho

Todo mundo já brindou com uma flute. Alta, fina, elegante... Um símbolo máximo de...

Realeza Tropical: Carlota Joaquina e os sabores tropicais do Brasil

O que Carlota Joaquina tem a ver com maracujá, caju e jabuticaba? Tudo. Pelo...

Por trás da carta de vinho: o papel do sommelier na identidade do restaurante

Por trás da carta de vinho: quando o vinho conta a história do restauranteMuitos...

Coquetelaria Brasileira: A Redenção da Cachaça nos Balcões do Mundo

Como a coquetelaria brasileira resgatou a cachaça e conquistou prestígio internacionalDurante muito tempo, a...

Dia dos Pais: Quando o legado do vinho é amor e liberdade

No fim de semana do Dia dos Pais, Carol Souzah brinda a histórias que...

Últimos Artigos

Boia completa cinco anos e Kaywa Hilton reúne oito chefs do Brasil no Horto Florestal

Festa de 1º de novembro reúne estações de chefs de cinco estados, samba ao...

Buenos Aires além do óbvio: 11 paradas para comer, beber e aproveitar a cidade (Parte 1)

Mixologista e sommelier de cerveja, Dan Morais reúne bares do 50 Best, bodegones, charutos...

Muito além da taça: os sabores, negócios e caminhos que movimentaram a ProWine 2026

Sommelière Carol Souzah percorre a ProWine São Paulo e encontra um Brasil que deixou...

Chefs na Rua Chile: Arento reúne Peu Mesquita, Leila Carreiro e Ricardo Silva em jantar a seis mãos

Projeto Chefs na Rua Chile estreia em 21 de outubro no Fera Palace e...