Carol Souzah
Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.
Coluna
Muito além da taça: os sabores, negócios e caminhos que movimentaram a ProWine 2026
Sommelière Carol Souzah percorre a ProWine São Paulo e encontra um Brasil que deixou de ser só consumidor de vinhoA ProWine 2026 em São Paulo, encerrada em 8 de outubro, chegou à sétima edição com números de feira grande: dois pavilhões do Expo Center...
Coluna
Carta de vinhos não é lista: a lição do Melhores da Taça 2026
Premiada no Melhores da Taça 2026, a sommelière Carol Souzah revela o método por trás da carta do Silva CozinhaNa noite de 14 de setembro, em São Paulo, a carta de vinhos do Silva Cozinha, restaurante do chef Ricardo Silva e da empresária Luciana...
LEIA MAIS
Coluna
Restaurantes com vinho ou restaurantes com experiência de vinho?
Introdução editorialCada vez mais restaurantes em Salvador incluem vinhos no cardápio. Mas entre ter...
Coluna
Agricultura Regenerativa: o vinho que nasce para devolver vida
Regenerativa não é apenas um termo técnico que começa a circular no mundo do...
Coluna
Quem escolhe o seu vinho: você ou IA?
Vivemos na era das respostas instantâneas. Avaliações por estrelas, rankings globais, algoritmos que prometem...
Coluna
Queijos e vinhos: o mito da harmonização perfeita (e o que funciona de verdade)
Harmonizar queijos e vinhos não é fórmula pronta — é escuta do saborQueijos e...
Coluna
Degustar vinhos é treinar os sentidos
O repertório sensorial começa fora da taçaDegustar vinhos é o ponto de partida da...
Coluna
Espumantes: o vinho que marca o tempo
Chega dezembro, e com ele o som mais simbólico da virada: o estouro da...
Coluna
Vinhos de verão: quando a taça escuta o clima
Vinhos de verão: beber o clima, escutar o corpoEm Salvador, o verão não é...
Coluna
A taxa de rolha: ponte ou muro?
A polêmica da rolha: liberdade de escolha ou desrespeito ao conceito da casa?Em outubro...
Coluna
Na história do vinho, a África vem antes da Europa
Em novembro, mês da Consciência Negra, a coluna de Carol Souzah nos leva por...
Coluna
O legado da Terroir: como um bar de vinhos em Salvador moldou uma nova geração de consumidores
Em novembro do ano passado, Salvador se despediu de um dos espaços mais queridos...
Coluna
Vinhos submersos: o mistério encantador das garrafas que amadurecem no mar
A coluna líquida de Carol Souzah revela como o oceano pode ser o novo...
Coluna
Consumo com propósito: Beber menos, beber melhor
Quando uma taça carrega alma, a experiência se transformaNum cenário em que o consumo...
Últimos Artigos
Gastronomia
Boia completa cinco anos e Kaywa Hilton reúne oito chefs do Brasil no Horto Florestal
Festa de 1º de novembro reúne estações de chefs de cinco estados, samba ao...
Coluna
Buenos Aires além do óbvio: 11 paradas para comer, beber e aproveitar a cidade (Parte 1)
Mixologista e sommelier de cerveja, Dan Morais reúne bares do 50 Best, bodegones, charutos...
Coluna
Muito além da taça: os sabores, negócios e caminhos que movimentaram a ProWine 2026
Sommelière Carol Souzah percorre a ProWine São Paulo e encontra um Brasil que deixou...
Gastronomia
Chefs na Rua Chile: Arento reúne Peu Mesquita, Leila Carreiro e Ricardo Silva em jantar a seis mãos
Projeto Chefs na Rua Chile estreia em 21 de outubro no Fera Palace e...
