Carol Souzah
Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.
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Descobrindo Gaillac, taça por taça: uma viagem ao sudoeste da França
Nossa sommelière Carol Souzah percorre o sudoeste francês e encontra em Gaillac uvas ancestrais e vinhos de mínima intervenção.Depois de mergulhar nos bares de vinho natural de Paris, nossa colunista e sommelière Carol Souzah trocou o asfalto pelas estradas estreitas do sudoeste francês.O destino...
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Paris bebe diferente
A sommelière baiana inicia em Paris um diário de viagem pela cena dos vinhos naturais de baixa intervenção, com escala em Gaillac, a região que sobreviveu à padronização do mercado.Existe uma França do vinho que raramente aparece nos roteiros oficiais. Não é a dos...
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Consumo com propósito: Beber menos, beber melhor
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Por trás da carta de vinho: quando o vinho conta a história do restauranteMuitos...
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