Carol Souzah
Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.
Coluna
Como Começar a Gostar de Vinho: por Onde Realmente Se Começa
A nossa colunista Carol Souzah mostra que a paixão pelo vinho nasce de gente, não de manual.Como começar a gostar de vinho? Essa é a pergunta que atravessa qualquer paixão: por onde ela realmente começa?Para a sommelière Carol Souzah, colunista de vinhos do Muito...
Coluna
Feira Naturebas 2026: o crescimento do vinho natural no Brasil pelos olhos de Carol Souzah
Sommelière e colunista do Muito Gourmet indica os produtores de vinho natural que valem a descoberta, mesmo sem sair de casaExiste um termômetro para medir o momento do vinho natural no Brasil, e ele fica em São Paulo: a Feira Naturebas, que realizou sua...
LEIA MAIS
Coluna
Espumantes: o vinho que marca o tempo
Chega dezembro, e com ele o som mais simbólico da virada: o estouro da...
Coluna
Vinhos de verão: quando a taça escuta o clima
Vinhos de verão: beber o clima, escutar o corpoEm Salvador, o verão não é...
Coluna
A taxa de rolha: ponte ou muro?
A polêmica da rolha: liberdade de escolha ou desrespeito ao conceito da casa?Em outubro...
Coluna
Na história do vinho, a África vem antes da Europa
Em novembro, mês da Consciência Negra, a coluna de Carol Souzah nos leva por...
Coluna
O legado da Terroir: como um bar de vinhos em Salvador moldou uma nova geração de consumidores
Em novembro do ano passado, Salvador se despediu de um dos espaços mais queridos...
Coluna
Vinhos submersos: o mistério encantador das garrafas que amadurecem no mar
A coluna líquida de Carol Souzah revela como o oceano pode ser o novo...
Coluna
Consumo com propósito: Beber menos, beber melhor
Quando uma taça carrega alma, a experiência se transformaNum cenário em que o consumo...
Coluna
Adeus à flute: quando a taça deixa de servir ao vinho
Todo mundo já brindou com uma flute. Alta, fina, elegante... Um símbolo máximo de...
Coluna
Por trás da carta de vinho: o papel do sommelier na identidade do restaurante
Por trás da carta de vinho: quando o vinho conta a história do restauranteMuitos...
Coluna
Dia dos Pais: Quando o legado do vinho é amor e liberdade
No fim de semana do Dia dos Pais, Carol Souzah brinda a histórias que...
Coluna
Neurovinho: Como o nosso cérebro degusta sons e sabores
Neurovinho? Há quem pense no vinho apenas como sabor. Mas e se ele também...
Coluna
Por que seguimos bebendo vinho tinto errado?
Uma provocação sensorial em plena Salvador: será que ainda faz sentido empurrar vinho tinto...
Últimos Artigos
Coluna
Como Começar a Gostar de Vinho: por Onde Realmente Se Começa
A nossa colunista Carol Souzah mostra que a paixão pelo vinho nasce de gente,...
Gastronomia
ConfraDelas: Silva Cozinha retoma degustação de vinhos para mulheres na Rua Chile
Primeira edição no Centro Histórico acontece em 29 de julho, com curadoria da sommelière...
Coluna
Antes do primeiro gole: como ler cardápio de drinks e escolher com mais consciência
Cordial, shrub, fat wash e clarificado: o guia do colunista Dan Morais para decifrar...
Opinião
Festival Baiano de Cafés 2026: o Estado financia o grão, mas abandonou a vitrine
Governo pode até apoiar a produção de café com crédito e pesquisa, mas deixou...