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O churrasco na parrilla que vem conquistando os shopping centers de Salvador.

O Pasta & Brasa é um restaurante que traz um novo conceito de cozinha para os shopping centers. Desde 2018, quando inaugurou sua primeira unidade, em Salvador, a franquia se destaca por oferecer um autêntico churrasco na parrilla, sistema de grelhas móveis e ajustáveis criado por uruguaios e argentinos. Essa técnica permite assar todos os cortes de carne usando apenas brasas incandescentes, preservando e realçando o sabor original dos alimentos.

Variedade e qualidade são os objetivos principais da cozinha do Pasta & Brasa, que tem um viés mediterrâneo e prioriza ingredientes frescos e naturais de cada estação. Além do churrasco, a casa oferece saladas, pratos quentes, massas e pizzas. E o melhor de tudo é que o cliente pode se servir livremente, uma única vez, nas cinco estações do buffet livre: saladas, pratos quentes, massas e pizzas, além da estação Rosticceria, onde é possível escolher uma proteína.

À noite, as pizzas e massas ganham destaque no Pasta & Brasa. De domingo a domingo, sempre a partir das 17h, o restaurante oferece um saboroso sistema de rodízio de pizzas e massas diversas, para satisfazer clientes exigentes em matéria de qualidade.

As unidades do Pasta & Brasa estão localizadas em Salvador, no 3º piso do Shopping da Bahia, em Lauro de Freitas, no piso L do Parque Shopping Bahia, e em Feira de Santana, no térreo do Boulevard Feira.

O restaurante faz parte do grupo Meu Chapa, que surgiu no cenário gastronômico com um novo e diferenciado conceito de cozinha mediterrânea, tendo a Rosticceria como carro-chefe.

pasta e brasa
Pasta & Brasa – Foto: Divulgação

Vantagens do preparo na parrilla

Existem muitas vantagens no preparo dos alimentos numa parrilla. Além de dar mais sabor ao churrasco, essa técnica evita a contaminação da carne com monóxido de carbono resultante da combustão, que é comprovadamente tóxico e cancerígeno. Além disso, a gordura pode pingar à vontade, pois o fogo não levanta, já que não existe fogo e sim brasas sob a carne. O sistema possui grelha em “V” com coletor de gordura, o que torna o processo de alimentação do fogo mais fácil e rápido, uma vez que o mesmo encontra-se na lateral, evitando a interrupção do churrasquear.

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