Noite de guest bartender na Pituba abre a programação da casa uma semana antes da edição mundial do clássico italiano

Negroni Week 2026 chegou mais cedo! O Purgatório Bar recebe nesta terça-feira (15), a partir das 19h, uma noite de guest bartender apresentada pela Campari, com Pietra Crispim, Lucas Tomáz Gómez e Max Galvão dividindo o balcão. O encontro acontece na Rua Alexandre Herculano, 45, na Pituba, abre a programação de Negroni Week da casa e chega uma semana antes da edição mundial, marcada para 21 a 27 de setembro. As reservas são feitas pelo site do bar.

Três bartenders, um balcão só

A noite tem como fio condutor o Negroni, mas o desenho da ativação diz mais sobre o momento da coquetelaria baiana do que sobre o drink em si. Pietra Crispim, que integra o time do Purgatório, se formou na European Bartender School de Barcelona e venceu o Pato Preto Distillery Cocktail Championship de 2026. Lucas Tomáz Gómez e Max Galvão chegam pela Campari, dentro da programação que a marca desenhou para Salvador.

Colocar três profissionais em serviço simultâneo num balcão de speakeasy não é hospitalidade comum. É formato de evento de cena, o tipo de noite em que o cliente paga um drink e assiste a três repertórios diferentes trabalhando o mesmo clássico.

A casa que sempre viajou agora recebe

Há um detalhe que o calendário esconde. O Purgatório construiu boa parte da sua reputação nacional indo embora de Salvador: reuniu bartenders do Nordeste em São Paulo durante o Bar Convent Brasil e, em agosto deste ano, levou masterclass e guest bartender ao Hideout Speakeasy, em Santos. A casa é conhecida no circuito como quem visita.

A programação desta semana inverte o sinal. Quem chega é a Campari, e o balcão da Pituba vira destino. Para uma cidade que historicamente exporta talento em coquetelaria e importa pouca programação de marca, a diferença não é cosmética.

Por que antecipar uma semana

A Negroni Week 2026 chega à 14ª edição e acontece entre 21 e 27 de setembro. Criada em 2013 pela revista Imbibe em parceria com a Campari, a semana nasceu com dois objetivos simultâneos: celebrar o coquetel e transformar a venda dele em arrecadação para causas sociais, modelo que se espalhou para milhares de bares em dezenas de países.

O Purgatório optou por abrir antes. A escolha da terça-feira não é aleatória: 15 de setembro é o Dia do Cliente, e a casa amarrou as duas datas no mesmo evento. A leitura comercial é evidente, mas a leitura de cena também: antecipar significa não disputar atenção com a enxurrada de ativações que tomam o calendário nacional a partir do dia 21.

O clássico que não envelhece

Gin, Campari e vermute tinto em partes iguais. A fórmula do Negroni tem pouco mais de cem anos e resiste a todas as ondas da coquetelaria porque é, ao mesmo tempo, simples de montar e difícil de acertar. O amargo do Campari não perdoa desequilíbrio, e a escolha do gin e do vermute muda completamente o resultado no copo.

É justamente essa margem estreita que faz do drink um bom terreno para noites de guest. Com três bartenders no mesmo serviço, a graça está menos no drink servido e mais nas decisões de cada um sobre diluição, gelo, gin e casca.

O que mais acontece na casa

A programação especial começou nesta segunda-feira (14), com uma masterclass produzida pela Campari e conduzida por Max Galvão e Lucas Tomáz Gómez, voltada para profissionais do setor. A agenda do bar segue no dia 16 de setembro, com novas ativações ligadas à Negroni Week.

Serviço

Guest Bartender Campari no Purgatório
Quando: terça-feira, 15 de setembro, a partir das 19h Onde: Purgatório Bar, Rua Alexandre Herculano, 45, Pituba, Salvador Com: Pietra Crispim, Lucas Tomáz Gómez e Max Galvão Reservas: purgatoriobar.com.br Instagram: @purgatorio.bar

Perguntas Frequentes

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