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Na Rua

Restaurant Week Salvador 2022: La Selección de la Selección

Restaurant Week Salvador 2022

Está de volta a Salvador mais uma edição do festival gastronômico Restaurant Week Salvador 2022. Com duração prevista de 13 de maio a 11 de junho, a 19a edição chega com muitas opções.

Dessa vez, são 61 restaurantes participantes, espalhados por toda cidade e contemplando os mais diversos tipos de cozinha.

Demos uma olhadinha bem de perto no menu de todos os participantes, e fizemos uma lista com “la Selección de la Selección” para facilitar a sua vida.

Em cada restaurante, você poderá conferir o que destacamos do menu de 3 etapas de cada restaurante, que pode ser a entrada, o prato principal e a sobremesa ou somente uma dessas categorias que acreditamos que vale a visita e a experiência.

Como funcionam os três tipos de Menu:

Cada restaurante participante do Restaurant Week Salvador 2022 elaborou um equilibrado Menu composto de 3 etapas, com entrada, prato principal e sobremesa que, de acordo com o valor fixo foram divididos em:

  1. RW: R$ 49,90 no almoço e R$64,90 no jantar;
  2. + Plus: R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar;
  3. Premium: R$ 69,00 no almoço e R$ 99,00 no jantar.

Prepara o fôlego e o estômago porque a lista é grande. Vamos lá?

Categoria Menu Premium

Almoço

Mistura

O restaurante, localizado em Itapuã, serve, no menu do almoço, o saboroso gnocchi de aipim ao molho de camarão, com azeite de dendê e coentro.

Mistura – Gnocchi de aipim | Foto: Divulgação

OMI

Dentre as escolhas do menu do OMI, o prato principal surpreende com uma carne de panela suína, com tropeiro de cuscuz e mousseline de aipim.

Não deixe de experimentar a sobremesa de tortinha de banana feita com biscoito amanteigado de canela, com doce de leite, banana e creme de leite ninho.

Cremonini

O Cremonini apresenta uma opção vegetariana dentre os seus pratos principais, que é o espaguete ao pesto siciliano.

Para os amantes de carne, existe a deliciosa opção Saltimbocca alla Romana, composta de filé mignon, sálvia e parma acompanhado de risoto de parmesão.

705 Restaurante e Bar

Nosso destaque para o Filé mignon au poivre (150G) acompanhado de creme de cogumelos e fettuccine Alfredo do 705 Bar e Restaurante.

Fique atento, pois é necessário fazer reserva e verificar a disponibilidade.

705 - Salvador Restaurant Week 2022 - Filé mignon au poivre
705 Restaurante e Bar – Filé mignon au poivre acompanhado de creme de cogumelos e fettuccine Alfredo | Foto: Tati Freitas

Soho – Paseo

Não poderia faltar um restaurante japonês em nossa lista.

O clássico restaurante entrega, como prato principal, o Combinado do Chefe de 14 peças: Sashimi de salmão ( 4 un) , Acelga maki ( 2 un), Baterá ( 2 un) Shake couve ( 4 un) e Salmon belly ( 2 un).

Jantar

La Pulperia

Uma boa escolha é o Bife de Ancho, um corte nobre também conhecido como Filé de Costela.

O restaurante tem dois endereços e ambos, no Acupe de Brotas e Shopping Paseo, participam do festival.

Vini Figueira Gastronomia

Como prato principal o Conchiglione de bacalhau com azeite de manjericão defumado chama a atenção no menu do Vini Figueira Gastronomia.

Para fechar com doçura, opte pelo Jardim gourmet com chocolate 60% da Bahia.

Macelleria Quiteria

Para começar, uma boa opção é a Linguicinha de pernil grelhada na brasa e servida com molho barbecue.

Como prato principal, vá de Bombom de alcatra ao molho rôti com risoto milanês, cujo corte é retirado do miolo da alcatra, vem acompanhado de molho e é harmonizando com o cremoso risoto.

Veleiro do Yacht Clube

O restaurante entra na nossa seleção por causa da sua deslumbrante vista para a encantadora baía de Todos os Santos.

Para aproveitar o menu do festival, é necessária reserva.

Bistrô das Artes

Com endereço privilegiado no badalado Santo Antônio Além do Carmo, o Bistrô das Artes chegou com uma seleção de frutos do mar.

Comece com a entrada cone de Tartar de lagosta, maionese de abacate e pimenta. Selecione o arroz caldoso de frutos do mar e linguiça de maragogipe.

Arroz Caldoso de Frutos do Mar e Linguiça – Foto Frederico Pimentel

Categoria Menu + Plus

Almoço

Pasárgada Kebab Grill & Bar

Uma deliciosa opção vegana está disponível no menu do Pasárgada para esse evento. Trata-se do Yazd, que é um prato vegano com 4 unidades de falafel, arroz com lentilhas ou batata frita, salada tabule, homus e molho de tahine.

Cedro Restaurante

Depois de experimentar o Bolinho de siri ao molho tapanede, vá de Camarão Cedro, que é um camarão com guisado de banana da terra e temperos da Bahia.

Feche com chave de ouro e experimente o Cheesecake de manga.

A Cafeteria Botânica

Em uma agradável casa na Praça Ana Lúcia Magalhães, a Cafeteria Botânica recebe os seus clientes em meio a um ambiente super agradável.

Depois de escolher uma das opções de entrada, experimente o Mancha de Dendê Não Sai, ou seja, um bobó de camarão com couve flor, acompanhado de arroz de água de coco, farofa de dendê tostada, banana da terra e pipoca.

Para finalizar, escolha uma das duas opções de Banoffe e Menta, disponível na versão tradicional e para veganos.


Portogaia

O restaurante especializado em culinária portuguesa participa de mais uma edição do festival e, como prato principal, prepara, como uma das 3 opções disponíveis, o famoso Bacalhau com natas.

Boteco Português

Ainda da rica culinária portuguesa, o Boteco, localizado no Rio Vermelho vem com opções bem lusitanas em seu menu e é o bar boêmio da nossa seleção.

Comece pelo Croquete de alheira, que são bolinhos fritos recheados com alheira. Como prato principal a nossa opção é o Arroz de pato à portuguesa com coentro e chouriço caseiro.

Zafferano

De entrada, destacamos duas opções, o Carpaccio al tartufo, finalizado com azeite de trufas brancas ou a bruschetta de queijo brie e geléia de morango.

Risoto com camarões e queijo gorgonzola é sempre uma boa pedida para um almoço mais leve, sendo a nossa recomendação.


Pereira Restaurante – Porto da Barra

Com incrível vista para o mar do porto da Barra, o Pereira tem uma varanda disputada.

Dentre as opções do seu menu, gostamos da entrada de Mini sanduíche de pão delicia com cupim assado e vinagrete, como prato principal, os Camarões picantes com musseline de batata doce e quiabo grelhado e, para adoçar ao final, o Sorvete de tapioca com crocante de taboquinha.

Bottino Ristorante Italiano

O restaurante chega com 3 deliciosas opções como prato principal, mas destacamos a Lasanha de camarão com brie, que é sucesso garantido.

As outras duas opções que também nos chama a atenção é o Filé a parmegiana com fettuccine e o Rondeli de queijo e presunto ao molho roquefort.

 Jantar

O Porco

O restaurante, de cozinha contemporânea e especializado em carnes suínas, fica na Pituba.

Nosso destaque do menu de três etapas vai para a entrada de Pastel de carne moída de porco com azeitona e banana da terra e, como prato principal, o filé mignon suíno, recheado com queijo canastra e damasco com maionese de coco verde, purê de banana da terra e farofa de couve com bacon.


Paris 6

Nosso destaque vai para as elaboradas sobremesas do menu, o Millefeuilles , um mil folhas com camadas de massa folhada, deliciosamente intercaladas com Nutella e morangos picados frescos, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Outra opção é o Cheesecake com pedaços de frutas vermelhas no recheio, delicadamente coberto com ganache de chocolate branco e frutas vermelhas.

Maria Mata Mouro

O romântico restaurante no Pelourinho também participa desta edição do festival.

Nosso destaque vai para o prato principal a Lagosta grelhada com espaguete na manteiga e bacon, coullis de tomate e pimentão e aioli de pimenta doce e, como sobremesa, o Churros da casa acompanhado de doce de leite, sorvete de coco, farofa de chocolate e redução de morango.

Al Mare

De entrada, salta logo aos olhos o Taco Al Mare, com ragu de cordeiro trufado ao molho demi e aioli de pimenta doce e queijo parmesão.

Para permanecer no tema, recomendamos o Filé Mignon ao Molho Demi com arroz cremoso, queijo coalho e cogumelos

Forneria Bottino

A Forneria figura na nossa seleção como opção de pizza.

De entradinha, escolha entre o Dadinho de tapioca com carne seca, banana da terra e geléia de pimenta ou o Mini burguer de polpeta, aioli e geléia de tomate.

São 3 opções de prato principal, Pizza broto de qualquer sabor disponível no cardápio, acompanhada de salada da casa, ou calzone de polpetone, acompanhado de saladinha da casa ou rigatonni de camarão ao pesto.

Coffeetown Salvador

Não estamos sabendo lidar com as duas opções de prato principal, então recomendamos que você vá duas vezes e experimente as duas.

O Espaghetti de pupunha vem com camarão e molho de moqueca. Já o Risoto Caipirinha tem carne de fumeiro de Maragogipe, limão e cachaça.

Como sobremesa, ficamos com as duas: a Banana real com farofa crocante ou o Pudim de tapioca com geleia de frutas amarelas e crumble de parmesão.

Coffeetown Menu RW – Foto Frederico Pimentel

CienFuegos

Um menu inteiro mexicanos em três etapas dentre as opções disponíveis. Comece com a Flautita de paleta, como prato principal selecione a Fajita de frango com arroz mexicano e nachos e, de sobremesa, experimente o Burrito de coco com abacaxi.

O restaurante exige reserva para quem deseja experimentar seu menu.

Confraria das Ostras

O menu tem opções caprichadas, como o Risoto de camarão, alho poró , brie, grape fruit e sálvia e o Filé de pescada amarela à belle meuniere com camarões, cogumelos e risoto de limão siciliano como pratos principais. Não tem como errar.

Categoria Menu RW

Almoço

Nank Gastrobar

No boêmio Rio Vermelho, destacamos a originalidade de duas escolhas do menu de três etapas.

A entrada, brasilidade, um Harumaki de feijoada com aioli de alho tostado e crisp de couve folha. Outro destaque é uma das sobremesas, qual seja, o Mousse de coco com calda de chocolate.


Riz Bistrot e Risotos

No menu desse restaurante optamos pelo prato principal de Risoto camarão ao molho caprese e a sobremesa de barca tapioca com doce de leite e sorvete de coco.

Jantar


Dom Brau Steak Bar

Sempre uma boa opção, o Assado de Cupim (200g), acompanhado de arroz branco, farofa de manteiga e vinagrete é a nossa sugestão.

Esquina Paulista

O que mais chama a atenção é a opção de entrada de Bolinho de vatapá. Como prato principal, destacamos a Bisteca suína com baião de dois e couve refogada.

É necessária reserva prévia.

Mariposa

Duas opções saborosas e saudáveis no restaurante do Salvador Shopping, como prato principal: o Frango com molho de laranja, com purê cenoura com batata doce e gengibre e tempurá de legumes, ou o peixe empanado no floquinho de milho com purê de beterraba e limão e vinagrete de coco.

Conclusão

Teve disposição para chegar até o final? Parabéns! Então, o que tentamos fazer com essa lista foi facilitar o processo de decisão das pessoas dito que é praticamente impossível consegui ir em todos os 60 estabelecimentos presentes nessa edição do Restaurant Week Salvador 2022 em um período tão curto, né? A lista completa dos participantes você encontra aqui.

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