Um brinde à botecagem: o aniversário do Megiro promete sabores, história e muita música

No próximo dia 7 de julho, o Megiro Boteco, no Horto Florestal, vai transformar a noite de Salvador em uma grande homenagem à comida de bar com sotaque brasileiro e alma cosmopolita.

Para comemorar seu primeiro aniversário, os chefs anfitriões Fabrício Lemos e Lisiane Arouca recebem uma escalação de peso: os cariocas Bruno Katz, Elia Schramm e Rafa Gomes, além do soteropolitano Kaywá Hilton. Juntos, eles assinam um cardápio especial, servido exclusivamente na data, com direito a apresentação ao vivo do grupo Fragmentados do Samba.

Conexão Rio-Salvador: convidados estrelados trazem releituras criativas da culinária de bar

Cada chef convidado imprime sua identidade em pratos que traduzem a riqueza e a diversidade da cultura de boteco.

Bruno Katz, nome por trás dos badalados Nosso, Chanchada e Xerelete, além do oriental Katz-Su, traz ao Megiro o “Escabeche da Vovó”: uma receita de família com berinjela, abobrinha, coalhada e melaço de cana. Uma combinação que mistura técnica e memória afetiva.

Elia Schramm, conhecido por sua trajetória na alta gastronomia e, mais recentemente, pelas criações do bar Jurubeba e do italiano Babbo Osteria, apresenta sua versão do clássico pastel “Adônis”. Inspirado no icônico Bar Velho Adônis, o petisco é recheado de polvo com bacon e servido com molho lambão, numa fusão entre o subúrbio carioca e os temperos baianos.

Rafa Gomes, vencedor de realities como MasterChef e Iron Chef, e hoje à frente do Tintim Botequim, Itacoa e Tiara, aporta na festa com seu Bolinho de arroz crocante, servido com tartare de carne de sol – um verdadeiro diálogo entre o Nordeste e o Rio.

Kaywá Hilton, chef do Boia Restaurante, em Salvador, e do Maré, na Praia do Forte, traz um Bolovo de camarão, criando um elo entre a gastronomia francesa – sua escola de formação – e os sabores populares brasileiros.

Os anfitriões e suas criações: baianidade e memória afetiva no cardápio

Fabrício Lemos, fiel ao conceito do Megiro de resgatar pratos de botecos da Bahia de 50 anos atrás, criou duas receitas especiais para a noite: o Sonho de xinxim caipira com vatapá e o bolinho de aipim com queijo de cabra e licurí – ingredientes que exaltam a identidade gastronômica local.

A sobremesa também ganha protagonismo pelas mãos de Lisiane Arouca. O “Milharau” é um bolo de milho cremoso com queijo do reino, requeijão, creme de goiabada e farofa crocante de canela. Já o “Afeto” é um bolo toalha felpuda com laranja, tapioca, coco, brigadeiro de queijo brûlée e calda de laranja. Quem quiser, pode complementar as escolhas doces com sorvetes de canela, goiabada ou coco.

Serviço: como garantir seu lugar na celebração

O evento terá formato à la carte e reservas são indispensáveis. A festa começa às 18h, com samba ao vivo a partir das 19h.

Serviço – 1 Ano do Megiro Boteco

• Data: 7 de julho
• Horário: a partir das 18h (Samba às 19h)
• Local: Avenida Santa Luzia, 656 – Loja 12 – Horto Florestal, Salvador – BA
• Reservas: (71) 99905-1246
• Capacidade: 70 lugares

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