O restaurante Chez Bernard, localizado em Salvador, se prepara para um evento gastronômico especial no dia 9 de outubro. Um jantar franco-italiano será realizado, reunindo dois chefs: o residente Laurent Rezette, belga, e o italiano Massimo Cremonini, dono do famoso Cremonini Ristorante, na Pituba.

O evento promete proporcionar uma fusão entre as tradições gastronômicas da França e da Itália em um menu harmonizado com vinhos premium da Bodega Lagarde, uma das mais prestigiadas vinícolas da Argentina.

Jantar franco-italiano exclusivo com harmonização de vinhos argentinos

O jantar, marcado para as 19h, será composto por seis etapas e custará R$ 410 por pessoa. Além da expertise dos chefs, os pratos serão harmonizados com vinhos selecionados pela Bodega Lagarde, vinícola reconhecida por sua tradição e inovação na produção de vinhos sustentáveis. O sommelier responsável pela harmonização será Sebastian Barboza, enólogo da Bodega Lagarde, que também é gestor dos restaurantes Zonda Lagarde e Fogon Lagarde, na Argentina.

De acordo com Maurício Cavalcanti, gestor do Chez Bernard, o objetivo do jantar franco-italiano é oferecer uma experiência única que celebra as culinárias mais influentes da Europa. “Queremos sempre celebrar a gastronomia, e ter um chef como Massimo Cremonini dividindo a cozinha do Chez Bernard com o nosso chef residente é um privilégio para todos nós aqui”, comenta Cavalcanti.

Massimo Cremonini: uma referência da gastronomia italiana em Salvador

Nascido na região do Lazio, perto de Roma, o chef Massimo Cremonini chegou a Salvador no final dos anos 1990, após passar por restaurantes renomados na Itália. Em Salvador, ele se destacou em casas como o La Lupa e o Zafferano, sendo premiado em 2015/2016 como o Melhor Restaurante Italiano de Salvador pela revista Veja Comer & Beber.

Em 2018, Cremonini abriu seu próprio restaurante, o Cremonini Ristorante, localizado na Pituba. O chef é conhecido por valorizar ingredientes frescos e naturais, muitos produzidos artesanalmente em sua própria cozinha, como massas, pães e embutidos. O menu do restaurante destaca-se pela diversidade, incluindo massas secas e recheadas, frutos do mar, carnes nobres, além de opções vegetarianas e veganas.

Vinhos da Bodega Lagarde: tradição e sustentabilidade em Mendoza

Fundada em 1897, a Bodega Lagarde está localizada em Luján de Cuyo, Mendoza, uma das regiões vinícolas mais famosas do mundo. A vinícola se destaca pela produção de vinhos de alta qualidade, utilizando uvas selecionadas de vinhas centenárias. Com um compromisso com a viticultura sustentável, a Lagarde preserva o terroir de Mendoza, oferecendo vinhos elegantes e equilibrados que expressam a riqueza da região.

A combinação dos sabores desse jantar franco-italiano com os vinhos da Bodega Lagarde promete ser o destaque desse jantar exclusivo no Chez Bernard.

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