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A cerveja Witbier, tradicionalmente belga, é famosa por sua leveza e seu perfil aromático cítrico, marcado por notas de casca de laranja e sementes de coentro. Esse estilo, representado com maestria pela Hoegaarden, da Ambev, é uma escolha certeira para quem busca harmonizações gastronômicas refrescantes, sem sobrecarregar os sabores dos alimentos. Com uma proposta de sutileza e frescor, a Hoegaarden é ideal para diferentes ocasiões, seja um jantar romântico ou um encontro descontraído com amigos.
Alexandre Esber, mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja, ensina como potencializar essa versatilidade ao combinar a Hoegaarden com uma variedade de pratos. Confira as sugestões de harmonização do especialista e inspire-se para explorar novas possibilidades em casa.
Jantar Romântico com Ceviche Clássico
Para um jantar a dois, nada como um ceviche clássico. A acidez do prato, com seu frescor e leveza, casa-se perfeitamente com os toques cítricos da Hoegaarden. As notas de laranja e coentro presentes na cerveja realçam o sabor delicado do peixe, criando uma harmonização equilibrada e envolvente. Essa combinação é uma ótima escolha para surpreender em um encontro especial.
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Encontro com Amigos e Tábua de Frios
Reúna os amigos e monte uma tábua de frios sofisticada, incluindo queijos como o brie e acompanhamentos como geleias. Os sabores cítricos da Hoegaarden, provenientes da casca de laranja e do coentro, complementam a cremosidade e a doçura do brie, resultando em uma harmonização elegante e deliciosa. Perfeita para momentos de descontração, essa combinação é uma aposta certeira para um encontro entre amigos.
Brunch com Torta de Limão
Para um brunch especial, surpreenda seus convidados com uma torta de limão acompanhada pela refrescante Hoegaarden. A acidez e o doce da torta encontram equilíbrio nas notas cítricas da cerveja, criando uma harmonia encantadora. O contraste entre o doce da sobremesa e o leve amargor do lúpulo da Witbier faz com que cada gole prepare o paladar para a próxima mordida, elevando a experiência gustativa.
“A Witbier Hoegaarden enriquece desde pratos delicados até os mais condimentados, com toques cítricos e herbais. É a escolha ideal para transformar qualquer refeição em uma experiência marcante”, afirma Alexandre Esber, destacando a versatilidade dessa cerveja belga.
Sobre a Academia da Cerveja
A Academia da Cerveja, criada pela Ambev em 2020, é um espaço dedicado a fomentar a cultura cervejeira no Brasil. Com cursos nos níveis básico, intermediário e avançado, tanto online quanto presenciais, a Academia promove o conhecimento cervejeiro e impulsiona o setor nacional a novos patamares. Localizada em Pinheiros, São Paulo, ela conta com parcerias renomadas, como a VLB Berlin e a Escola Superior de Cerveja e Malte, consolidando-se como uma referência na educação cervejeira.
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