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Festival de Paellas gastronômico acontece até 30 de novembro nas unidades do Shopping Barra e Clube Espanhol
A chama da tradição ibérica vai arder mais forte neste mês em Salvador. Para comemorar cinco anos de trajetória saborosa, o restaurante Santiago Culinária Ibérica realiza, de 17 a 30 de novembro, um Festival de Paellas que promete agradar aos fãs da autêntica gastronomia espanhola, com direito a novas criações e versões clássicas do prato que é símbolo da casa.
O festival acontece simultaneamente nas duas unidades do restaurante: no L4 do Shopping Barra e no tradicional Clube Espanhol, onde tudo começou. O cardápio especial traz cinco versões de paella, incluindo duas novidades que revelam o tempero criativo da casa: a Paella Nordestina, com charque, banana da terra e queijo coalho, e a intrigante Paella Negra, feita com tintura de lula e frutos do mar.
Foto: Pedro Cidreira
Foto: Divulgação
Completam o menu as consagradas receitas da Paella Marinera (frutos do mar), Paella Valenciana (frutos do mar, frango, carne suína e chouriço) e a versão Vegetariana, rica em legumes. As porções serão servidas tanto no almoço quanto no jantar, com opções individuais ou para compartilhar.
Tradição com sotaque baiano
Desde sua inauguração em 2020, o Santiago conquistou um espaço afetivo no paladar dos soteropolitanos. Fundado pelo empresário Rafael Casqueiro, o restaurante nasceu com a proposta de traduzir a cozinha ibérica com respeito às tradições e um toque de brasilidade. A paella, carro-chefe do cardápio, tornou-se o prato mais pedido nas duas unidades, mantendo viva a herança familiar que atravessou gerações.
“Estamos celebrando os cinco anos do Santiago, que foram repletos de história, sabor e encontros inesquecíveis”, reflete Rafael. “Foram anos intensos, com muitos desafios, aprendizados e vitórias. Ao olhar para trás, vejo pessoas — clientes, fornecedores, colaboradores — e a todas elas, minha imensa gratidão. Se os últimos cinco anos foram extraordinários, os próximos prometem ser ainda melhores.”
Para quem ama a fusão entre memória, identidade e boa comida, o Festival de Paellas é o convite ideal para revisitar sabores ou experimentar novas interpretações de um clássico eterno.
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