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Há 10 anos, o roteiro gastronômico que acontece por todo país preza pela criatividade, ingredientes de qualidade e excelência na produção.
Durante todo o mês de novembro acontece em quase todo o Brasil, o maior festival de hambúrguer do país, o Burger Fest 2022.
Antes de tudo, é importante dizer que o evento acontece desde 2012. E, nesse sentido, serve como estímulo à criatividade por parte dos chefs, que normalmente criam sabores exclusivos para a ocasião. O festival é também uma excelente oportunidade para o consumidor, que pode sair pela cidade explorando novos templos para consumo do nosso tão amado hambúrguer e quem sabe, acabar descobrindo a sua nova lanchonete preferida.
As Estrelas do Burger Fest 2022 em Salvador
Em primeiro lugar, vamos destacar 7 dos 16 participantes, que nos chamaram mais atenção no que se refere à criatividade e ousadia na elaboração do hambúrguer:
Como por exemplo, a Bravo que apostou no Pastrami Burger (BF22) feito no pão australiano com Pastrami, fonduta de meia cura, molho de mostarda, picles jalapeño e rúcula, ou a Groove Burger que aposta no Pagodão Burger, que tem tudo a ver com a proposta, uma verdadeira mistura de ritmos que no final, tem swing, olha só: pão brioche da casa, hambúrguer de 100g, queijo prato derretido, camarão alho e óleo grelhado, maionese verde e Doritos.
Contudo, a criatividade não para por aí, a proposta da Maud Burger é trazer crocância e doçura em seu Rei Maud feito com pão brioche, blend de carne 150g, queijo coalho grelhado, banana da terra empanada na farinha panko e couve crispy. Do mesmo modo, o Leo Cintra se inspira na Cosa Nostra e apresenta o Máfia BF servido num pão de sal redondo, blend do chef 160g, provolone, maionese de pesto e pepperoni crocante.
Ainda assim, destacamos a participação do Restaurante O Porco que também busca uma referência terra-mar para o seu Costela Pig Burger feito com 180g de costela suína, queijo emmental, crispy de camarão com bacon, cebola roxa, alface americano e maionese de maçã verde.
Em contrapartida, o Varanda Burger dá o protagonismo para quem, normalmente, é coadjuvante, o queijo, e vem com o Rei Jão servido no pão italiano, blend da casa, geléia de abacaxi com pimenta, pepperoni e uma generosa fatia de requeijão artesanal.
E o Troféu Originalidade e Ousadia do Burger Fest 2022 vai para…
Como resultado, depois de toda uma análise criteriosa de todas as fichas técnicas dos participantes do festival, podemos afirmar categoricamente – e achamos que ninguém irá contestar o resultado – que o troféu de originalidade e ousadia vai para o Velho Espanha que chega com o seu Samba de Verão, feito no pão delícia, creme verde, agrião e hambúrguer de arraia. Isso mesmo, de arraia! Nem precisamos dizer que estamos curiosos e pretendemos ir lá nos Barris para conferir essa preciosidade, não é mesmo?
- Leia também: Hambúrguer em Salvador? 5 opções de dar água na boca.
Os participantes do Burger Fest 2022 em Salvador
Para poder desbravar todos os 16 estabelecimentos neste ano, vamos listar aqui todos os participantes do Burger Fest 2022 que está bem espalhado pela cidade de Salvador, em ordem alfabética:
- Best Burguer Bahia – Doron
- Brabock Burger – Federação
- Bravo – Pituba
- Brutus Burger – Alphaville
- Cazolla – Pituba
- Esquina Paulista – Pituba
- Groove Burger – Cabula
- Leo Cintra Cozinha – Rio Vermelho
- Maud Burger – Costa Azul
- Red Burger – Barra
- Restaurtante O Porco – Pituba
- River Burger – Rio Vermelho
- Ta Rebocado – Barra
- Varanda Burguer – Garcia
- VarandaGourmet – Rio Vermelho
- Velho Espanha – Barris
Agora é fazer o seu roteiro e desbravar esse mundo de oportunidades que teremos por todo o mês de novembro na décima edição do Burger Fest.
Depois que for experimentar algum deles, vai lá no nosso Instagram e conta pra gente como foi a sua experiência!
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