Projeto volta em quatro quintas-feiras, com quatro rótulos por noite, música ao vivo e vista para a Baía de Todos os Santos
O Di Vino by Allê está de volta. A partir desta quinta-feira, 3 de setembro, o projeto dedicado a quem gosta de vinho retorna à programação do Allê Varanda Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, com quatro edições ao longo do mês, sempre às quintas. Em cada noite, quatro rótulos escolhidos para a ocasião ficam disponíveis para degustação livre das 19h às 22h, ao som de música ao vivo. A experiência custa R$ 120 por pessoa.
O calendário alterna dois parceiros do mercado de vinhos. Nos dias 3 e 17 de setembro, o serviço fica por conta da Vinífera. Nos dias 10 e 24, a vez é da parceria Del Maipo/Meus Vinhos. A cada edição, portanto, muda a curadoria, mudam os rótulos e muda o percurso proposto na taça, o que dá ao projeto um formato de temporada em vez de evento isolado.
Vinho com endereço no bairro mais histórico de Salvador
O detalhe que costuma escapar de quem lê só a agenda é onde essa taça é servida. O Allê Varanda Bar fica no Largo de Santo Antônio Além do Carmo, debruçado sobre a Baía de Todos os Santos, num dos trechos mais antigos da cidade. É o mesmo largo do Forte de Santo Antônio Além do Carmo, erguido no século 17 para defender o limite norte de Salvador, transformado em presídio no século 19 e hoje conhecido como Forte da Capoeira.
O bairro passou as últimas duas décadas se reinventando. Casarões viraram pousadas, ateliês e restaurantes, e o que era rota de passagem entre o Pelourinho e a Ribeira virou destino. O pôr do sol sobre a baía é o argumento visual mais óbvio dessa transformação, e é justamente o que o Allê explora desde que abriu, com uma varanda voltada para a água e um cardápio de inspiração mediterrânea.
Colocar uma degustação de vinhos nesse cenário não é um detalhe operacional. É uma escolha de posicionamento. Salvador concentra a maior parte da sua programação de vinho na orla e nos bairros da Pituba, Horto e Rio Vermelho. Levar o assunto para o Carmo, com a cidade histórica ao redor e a baía na frente, muda a natureza da experiência: o vinho deixa de ser o único acontecimento da noite e passa a dividir a cena com a paisagem.
Um formato pensado para quem ainda está entrando no assunto
A lógica do Di Vino by Allê é de porta de entrada. Em vez de vender garrafa ou taça avulsa, a casa cobra um valor fixo e libera a degustação de quatro rótulos dentro de uma janela de três horas. Quem chega sabendo pouco sobre vinho pode provar os quatro em sequência, comparar, errar sem constrangimento e descobrir o que gosta. Quem já tem repertório usa a noite para conhecer trabalhos de curadoria diferentes a cada quinzena.
Comidas e demais bebidas consumidas na casa não estão incluídas no valor e são cobradas à parte. Na prática, isso deixa a montagem da noite nas mãos do cliente: ele escolhe o que come do menu do Allê e combina com os vinhos da rodada, sem menu de harmonização fechado. É um modelo mais solto do que o de um jantar harmonizado tradicional, e mais barato do que abrir quatro garrafas para provar quatro rótulos.
A música ao vivo completa o desenho. O projeto já passou pela programação da casa em outras ocasiões, sempre com a proposta de apresentar rótulos diferentes em formato leve, sem a solenidade que costuma afastar o público iniciante do universo do vinho.
Serviço
Di Vino by Allê
Quintas-feiras 3, 10, 17 e 24 de setembro de 2026, das 19h às 22h
Allê Varanda Bar, Largo de Santo Antônio Além do Carmo, 01, Santo Antônio Além do Carmo, Salvador
R$ 120 por pessoa, degustação livre de quatro rótulos
Comidas e demais bebidas não inclusas
Serviço de vinhos: Vinífera (3 e 17) e Del Maipo/Meus Vinhos (10 e 24)
Música ao vivo
Informações: @allevarandabar
Perguntas Frequentes
O que é o Di Vino by Allê?
É o projeto de degustação de vinhos do Allê Varanda Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador. Em cada edição, quatro rótulos selecionados ficam disponíveis para degustação livre, com música ao vivo, por um valor fixo por pessoa.
Quando acontecem as edições de setembro de 2026?
Nas quintas-feiras 3, 10, 17 e 24 de setembro, sempre das 19h às 22h.
Quanto custa a degustação?
R$ 120 por pessoa. O valor cobre apenas os quatro rótulos da noite. Comidas e demais bebidas consumidas na casa são pagas à parte.
Quem assina a seleção de vinhos?
A Vinífera responde pelas edições dos dias 3 e 17 de setembro. A parceria Del Maipo/Meus Vinhos assina as edições dos dias 10 e 24.
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Onde fica o Allê Varanda Bar?
No Largo de Santo Antônio Além do Carmo, 01, no bairro do Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, com vista para a Baía de Todos os Santos.
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