Evento no dia 1º de abril reúne rótulos do Douro a pratos ibéricos em cinco etapas, com presença do embaixador global da vinícola

O restaurante Santiago Culinária Ibérica, recém-inaugurado no Shopping Barra, realiza no dia 1º de abril, às 19h, um jantar harmonizado em parceria com a vinícola portuguesa Casa Ferreirinha, referência internacional na produção de vinhos do Douro. A noite promete uma imersão nos sabores da Península Ibérica, com a presença especial de Filipe da Mota Neves, embaixador global da vinícola, que conduzirá os participantes por uma jornada enogastronômica completa.

Harmonia entre tradição e sofisticação

Conhecida por sua cozinha inspirada nas raízes ibéricas, a casa idealizada pelo empresário Rafael Casqueiro promove um menu em cinco etapas com harmonizações cuidadosamente selecionadas. O jantar é uma celebração do encontro entre técnica culinária e excelência vinícola, promovendo uma verdadeira viagem às margens do Rio Douro.

A recepção do evento será feita com um welcome drink à la carte, com três opções de coquetéis à base de vinho do Porto: Port Negroni, Portini e Argonauta.

As etapas do jantar no Santiago

• Entrada
  A Ensalada de Bacalhau — com batatas macias, bacalhau desfiado, azeitonas pretas, ovos e cebolinha fresca — será harmonizada com o Planalto Reserva, vinho branco fresco e aromático, com notas de frutas e flores.
• Primeiro prato principal
  O Arroz de Polvo, preparado com açafrão e pimentões vermelhos, será acompanhado pelo Esteva, tinto jovem do Douro, rico em aromas frutados e florais.
• Segundo prato principal
  O tradicional Rabo de Toro, cozido lentamente com azeite, vinho branco e folhas de louro, servido com batata souté, será servido com o Papa Figos Tinto, vinho de perfil fresco e elegante, que leva o nome do pássaro símbolo das boas colheitas na região.
• Terceiro prato principal
  O Cordero al Horno, preparado com cortes nobres de cordeiro assados com vinho branco, coentro e batatas, será harmonizado com o Vinha Grande, vinho de rara elegância e longa persistência, produzido com uvas selecionadas do Douro.
• Sobremesa
  O jantar será encerrado com o clássico Pastel de Belém, servido ao lado do Porto Tawny da Ferreira, um vinho envelhecido em barricas pequenas, marcado por aromas de frutas secas e especiarias finas.

Casa Ferreirinha: Patrimônio do vinho português

Fundada em 1751, a Casa Ferreirinha tem papel central na história do vinho em Portugal. A vinícola leva o nome de Dona Antónia Adelaide Ferreira, figura emblemática do século XIX, reconhecida por sua contribuição à vitivinicultura do Douro. Atualmente, a casa integra o grupo Sogrape e tem à frente da enologia o consagrado Luís Sottomayor, responsável por manter o padrão de qualidade que consolidou a marca no cenário internacional.

O jantar harmonizado no Santiago propõe uma noite de aprendizado e prazer, conectando Salvador a uma das regiões vinícolas mais celebradas do mundo por meio de uma experiência sensorial exclusiva.

Serviço
O quê: Jantar harmonizado com vinhos da Casa Ferreirinha
Onde: Santiago Gastronomia Ibérica – Shopping Barra, L4
Quando: 1º de abril, às 19h
Destaques: Menu em cinco etapas com harmonização e presença do embaixador da vinícola

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