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Restaurante do chef Ricardo Silva inicia soft opening em 4 de maio no Centro Histórico de Salvador, com vista para a Baía de Todos os Santos
O Silva Cozinha inaugura sua nova fase no nº 7 da Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, em soft opening a partir desta segunda-feira, 4 de maio. Sob o comando do chef Ricardo Silva, o restaurante deixa o Rio Vermelho e se instala em um dos endereços mais simbólicos da cidade, com vista direta para a Baía de Todos os Santos e o Forte de São Marcelo. A mudança chega acompanhada de um cardápio repaginado, nova carta de vinhos assinada pela sommelière Carol Souzah e bar reformulado sob batuta de Diogo Ávila.
Um endereço com peso histórico e vista privilegiada
A Rua Chile não é um endereço qualquer. Foi a primeira rua comercial do Brasil, palco da elite soteropolitana no início do século XX e, depois de décadas de esvaziamento, vive hoje um momento de retomada gastronômica e cultural. É nesse contexto que o Silva Cozinha aterrissa, ocupando um espaço com janelões que emolduram a baía como quem oferece um cartão postal a cada refeição.
O salão combina elementos que dialogam com o casario histórico da região: paredes em pedra aparente, cortinas de contas em tons terrosos, mesas de mármore claro e cadeiras estofadas em laranja. A luz natural que entra pela manhã e o pôr do sol que tinge o ambiente no fim da tarde transformam o espaço em dois restaurantes diferentes ao longo do dia.
Ricardo Silva e a evolução de uma cozinha autoral
Para quem acompanhava o Silva Cozinha no Rio Vermelho, a mudança não significa ruptura, mas amadurecimento. O chef Ricardo Silva preserva a essência que construiu sua trajetória, revisitando alguns clássicos da casa em versões repaginadas, e abre espaço para novas criações que evidenciam a evolução criativa da equipe.
Ao lado do chef, a sub-chef Ianca Nascimento e a confeiteira Anana Campos compõem o time de cozinha. A proposta segue ancorada em técnica apurada, ingredientes de qualidade e diálogo com a identidade gastronômica baiana, agora com mais maturidade e ambição.
da sub-chef Ianca Nascimento e da confeiteira Anana Campos. Fotos: Gabriel Brawne
Carta de vinhos com assinatura de Carol Souzah
A nova carta de vinhos do Silva Cozinha leva a curadoria da sommelière Carol Souzah, que também integra o time de colunistas do Muito Gourmet. Com seleção que inclui rótulos exclusivos da importadora Del Maipo/Meus Vinhos, a proposta é oferecer harmonizações pensadas em conjunto com o cardápio, fugindo do lugar comum das cartas de restaurante na cidade.
A escolha reforça uma tendência que tem ganhado força em Salvador: o vinho deixa de ser coadjuvante e passa a ser parte central da experiência gastronômica, com curadoria especializada e seleção que acompanha a identidade da casa.
Bar reformulado com Diogo Ávila e Rafael Almeida
A coquetelaria também ganha protagonismo na nova fase. O bartender Diogo Ávila passa a integrar o time do Silva Cozinha e assume o comando do bar ao lado de Rafael Almeida. A dupla traz uma carta de drinks pensada para dialogar com a cozinha, ampliando a experiência além do binômio prato-vinho.
Soft opening: o que esperar
A fase de soft opening é, por definição, um período de ajustes finos. O restaurante abre ao público em formato de testes para calibrar serviço, fluxo de cozinha e experiência geral antes da operação plena.
Para o cliente, é a oportunidade de conhecer a casa em seu momento de afinação, com a atenção redobrada que esse tipo de abertura costuma proporcionar.
no novo endereço da Rua Chile. Fotos: Nivaldo Filho
Serviço
Silva Cozinha Endereço: Rua Chile, nº 7, Centro Histórico, Salvador, Bahia Soft opening: a partir de 4 de maio de 2026 Reservas no WhatsApp.
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