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Entre os dias 14 a 20 de novembro, será realizada uma verdadeira celebração da enogastronomia italiana. Serão 11 restaurantes participantes em toda Bahia.
A Bahia vai participar, pela primeira vez, da Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento que acontece simultaneamente em vários restaurantes pelo mundo, no período de 14 a 20 de novembro de 2022.
Na Bahia, o evento terá a participação de 11 restaurantes que seguem a culinária autenticamente italiana ou que têm nos seus menus pratos da gastronomia do país europeu, e nas suas cartas de vinhos, rótulos produzidos nas diversas regiões da Itália.
Settimana della Cucina Regionale Italiana
A proposta do evento é que cada restaurante crie um menu de uma região italiana para ser servido harmonizado com um vinho produzido na Itália, de preferência na mesma região do cardápio.
O valor do menu é definido pelo restaurante e o preço da garrafa de vinho sai por um valor abaixo do praticado no mercado, graças a um subsídio da União Europeia, que concede redução no preço final do produto.
Restaurantes Participantes
Nesta primeira edição baiana participam os restaurantes Isola Dei Sapori, com duas opções de menu que celebram a cozinha da Sardenha – região de onde os proprietários originários -; Mistura Itapuã, que criou um menu da Liguria e outro do Piemonte; Bella Napoli, com um menu siciliano; Casa de Farinha, que oferece menus das regiões de Toscana e Puglia; Di Lucca, com menus da Liguria e Sicília; Jiló, cujo chef Ícaro Silva se inspirou na gastronomia de mais de uma região da Itália. Já o chef Lucius Gaudenzi, que tem origem italiana, criou dois menus para o restaurante Lucius: o Spoleto (Umbria) e o Livorno (Toscana).
O festival também chega ao interior do estado com a participação de casas localizadas nos municípios de Feira de Santana: o Don Pasquale, que homenageia Capri e Pozzuoli; e em Miguel Calmon, onde a Trattoria Liberato, apresenta dois menus: um da Toscana e outro de Lazzio. Em Lauro de Freitas quem participa do evento é a Trattoria Il Manggio, que criou um menu para ser compartilhado entre duas pessoas. Já no sul da Bahia, o representante será o Recanto do Sossego, localizado em Santa Cruz de Cabrália.
A Settimana della Cucina Regionale Italiana na Bahia é promovida pela Vinífera Import, com apoio da Embaixada da Itália no Brasil, Consulado Geral da Itália no Recife, Consulado Honorário em Salvador e da Federazione Italiana Cuochi – Brasile.
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