Circuito Enogastronômico inédito chega ao Rio Vermelho com a participação de Grandes Chefs

Inspirada nas icônicas “rutas de tapas” espanholas, a Rota RV promete transformar a noite de 8 de maio no Rio Vermelho em uma verdadeira celebração da gastronomia e da cultura local.

Das 19h às 23h, quatro renomados restaurantes do bairro mais boêmio de Salvador — Ayrà Bar, La Taperia, Manga e Silva Cozinha — se unem em um circuito enogastronômico que promete marcar o calendário dos amantes da boa mesa.

Por um valor fixo de R$ 200, o público poderá percorrer livremente os estabelecimentos, degustando um petisco e uma taça de vinho (ou drink autoral) em cada parada.

O percurso é livre, sem ordem obrigatória, convidando os participantes a mergulhar no espírito descontraído do bairro enquanto exploram sabores e harmonizações pensadas especialmente para a ocasião.

Os ingressos são limitados, pessoais e intransferíveis, disponíveis através do Sympla.

Em apoio à valorização da cena gastronômica local, o Muito Gourmet tem o orgulho de ser parceiro oficial da Rota RV, incentivando experiências que celebram o sabor, a criatividade e a identidade cultural de Salvador.

Rota RV: Talento e Originalidade em Cada Parada

A diversidade da cena gastronômica do Rio Vermelho se revela nos participantes da Rota RV:

• Ayrà Bar – O mais novo entre os quatro, comandado pelo chef Ícaro Rosa e a empresária e cantora Elen Luz, já traz na bagagem a qualidade do restaurante Jiló.
• La Taperia – Um clássico da cidade, sob a batuta do espanhol José Morchon e de Juli Holler, oferecendo autenticidade e tradição.
• Manga – Sinônimo de inovação, com os chefs Dante e Kafe Bassi à frente de um dos restaurantes mais premiados de Salvador.
• Silva Cozinha – A leveza e criatividade do chef Ricardo Silva e da empresária Luciana Mastique dão o tom da casa.

As Delícias da Rota: Petiscos e Drinks Autorais

Cada restaurante participante da Rota RV preparou um cardápio especial que combina técnica, regionalidade e inventividade:

Ayrà Bar

• Gyoza de Moela com Ponzu de Camarão Seco
• Franguinho Frito com Sweet Chilli de Pimenta Doce
• Pastel de Jiló com Queijo Meia Cura
• Drink “Frutas e Ervas” (Gin, Tônica, Cajá e Coentro)

La Taperia

• Smoketartar Black Angus com Picles de Salsão, Gema Frita Mole e Chips Variados
• Terrine de Polvo e Ostra Frita com Alioli de Hoisin e Purê Roxo de Inhame
• Canelon de Socarrat com Creme de Castanhas do Brasil e Tempurá de Couve-flor
• Drink “RV251” (Rum Defumado, Caramelo Salgado, Limão e Bitter)

Manga

• Peixe Selado na Brasa marinado com Missô e Salada de Feijão Mangalô
• Croquete de Pato com Tucupi, Tapioca e Shitake
• Bouquet de Brócolis Orgânico na Brasa com Gel de Limão, Cravo e Leite de Castanha do Pará
• Drink “Elixir” (Cachaça Matriarca Prata, Tamarindo e Jasmim)

Silva Cozinha

• Lulinha na Brasa com Salsa Criolla
• Ceviche de Camarão com Amendoim e Aji Amarillo
• Gohan de Cogumelos com Gema Curada
• Drink “Silva” (Xarope de Goiaba com Pimenta de Cheiro, Xarope de Gengibre, Vodka, Sumo de Limão e Espuma de Goiaba)

Prepare seus pés, seu fígado e sua curiosidade gastronômica: nesse dia, você vai poder sair desfilando pelo Rio Vermelho como se fosse dono da rua — parando em cada cantinho incrível pra saborear um dos petiscos irresistíveis e brindar com uma taça de vinho (ou um drink tão autoral que ele provavelmente tem CPF). Vai ser tipo um tour… só que com vinho e comida boa!

Prepare-se para viver uma experiência que conecta o melhor da gastronomia, hospitalidade e atmosfera única do Rio Vermelho, com o apoio do Muito Gourmet.