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A magia da gastronomia ganha vida na Cozinha Show do Festival Tempero Bahia 2023! Nos dias 26 e 27 de agosto, o encantador Passeio Público de Salvador será o palco para oito chefs convidados e um sommelier de drinks, oferecendo aulas cativantes e gratuitas.
Explorando os Sabores da Bahia e do Nordeste
A Cozinha Show é um dos destaques mais aguardados do Festival Tempero Bahia 2023, uma jornada de encontros, aprendizado e espetáculos gastronômicos. Nos dias 26 e 27 de agosto, sábado e domingo, essa atração excepcional transformará o Passeio Público de Salvador em um oásis de sabores.
Com a participação de chefs nordestinos e locais, cada dia apresentará degustações de pratos distintos, acompanhadas de explanações sobre ingredientes, narrativas pessoais, demonstrações de receitas, técnicas, teorias e práticas. Essas aulas repletas de conhecimento e sabor são gratuitas, com inscrições disponíveis no Sympla.
Nove Talentos Culinários, Uma Celebração de Identidade
O evento contará com a presença de oito chefs renomados e um talentoso sommelier de drinks, todos compartilhando criações autorais no âmbito da temática do festival “Sou Bahia, Sou Nordeste”.
Nomes como Dani Dahoui (PE) do Bistrô Ruella em São Paulo, Wanderson Medeiros (AL) do Picuí, Tiago Brandão (SENAC/BA), Fabrício Lemos (BA) do Ori e Om, e outros, trarão sua expertise e paixão pela culinária regional para enriquecer a experiência dos participantes.
Um Festival de Aromas, Histórias e Pratos Únicos
A programação da Cozinha Show do Tempero Bahia 2023 promete um banquete para os sentidos. Desde o “Vermelho do Sertão” de Tiago Brandão, até o “Arroz de Kirimurê” de Fabrício Lemos, cada prato revela uma história única e autêntica da Bahia e do Nordeste. Os participantes terão a oportunidade de saborear iguarias como o “Roubacão” de Dani Dahouí, a “Fuzura” de Ana Célia, e muito mais.
Programação Cozinha Show do Tempero Bahia 2023
Vamos conferir a programação completa da Cozinha Show do Festival Tempero Bahia 2023:
26 de agosto, sábado
- 11h às 11h50 | Chef Tiago Brandão | Aula: “Do Sertão ao Mar” | Receita: Vermelho do Sertão – Peixe Vermelho com molho escabeche de umbu com Pirão de água fria, farofa de bacon e Vinagrete de biribiri.
- 12h20 às 13h10 | Chef Fabrício Lemos | Aula: “Bahia de Todos os Santos, Sabores e Aromas” | Receita: Arroz de Kirimurê
- 13h40 às 14h20 | Chef Dani Dahouí | Aula: “Sou Nordeste, sou Pernambuco” | Receita: Roubacão – Carne do sol, feijão verde, queijo coalho, nata e arroz vermelho.
- 14h40 às 15h20 | Chef Ana Célia | Aula: “Sou África, sou Bahia” | Receita: Fuzura – Isca de filé mignon com tomate, cebola, pimentão e gengibre. Acompanha arroz e banana da terra frita.
- 15h40 às 16h30 | Chef Tiago Brandão | Aula: “Mini Chef – Aprendendo na Cozinha” | Receita: Espetinhos de frutas com chocolate.
27 de agosto, domingo
- 11h às 12h | Chef Euzimar Reis | Aula: astronomia da Bahia” | Receita: Arrumadinho de charque com feijão verde
Participação de Raimundo Freire, Sommelier de Drinks | Harmonização | Drink Caipirinha Fizz| Cachaça Amada Prata, limão, açúcar e Cerveja Eisenbahn
- 12h30 às 13h30 | Chef Elíbia Portela | Aula: “Empreendendo na Cozinha” | Receita: Bolinho de Arroz
Participação de Raimundo Freire, Sommelier de Drinks | Harmonização | Drink Portela | Destilado de Frutas Vermelhas, água tônica Schweppes
- 14h às 15h | Chef Tereza Paim | Aula: “Sou Bahia, sou nordeste” | Receita: Fumeiro com purê de aipim e crispy de mandioquinha com geleia de umbu.
- 15h30 às 16h30 | Chef Wanderson Medeiros | Aula: “Sou nordeste, sou Alagoas” | Receita: Carne do sol com Pirão de Queijo Coalho.
Participação de Raimundo Freire, Sommelier de Drinks. | Harmonizacão: Drink Cocafé – Destilado de café, suco de laranja e Coca-Cola Café.
Inscrições Abertas
Esta é sua chance de fazer parte deste festim culinário e descobrir os segredos da cozinha baiana e nordestina.
Inscreva-se agora para as aulas gratuitas da Cozinha Show do Tempero Bahia 2023 e mergulhe de cabeça em uma experiência que é um verdadeiro banquete para todos os seus sentidos.
Informações do Evento:
Festival Tempero Bahia 2023 – Cozinha Show
Data: 26 e 27 de agosto
Horário: Diversos horários
Local: Passeio Público de Salvador
Inscrições: Garanta seu lugar no Sympla
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