Almoço especial une tradição italiana, ingredientes nobres e sabores surpreendentes entre os dias 18 e 20 de abril
A sofisticação da gastronomia italiana encontra a atmosfera elegante do Hotel Fasano Salvador para uma Páscoa memorável. O Gero Salvador preparou um menu especial para o almoço da Semana Santa, com pratos que homenageiam a tradição da data e ressaltam a excelência da cozinha italiana contemporânea.
Entradas refinadas com acentos mediterrâneos
Para iniciar a experiência, o Gero propõe duas entradas que celebram frescor e técnica. A Insalata di Polpo alla Mediterranea combina folhas verdes, polvo grelhado e batatas ao açafrão, finalizadas com um molho cítrico que realça os sabores do mar. Já a Insalata di Pera al Vino e Formaggio di Capra equilibra a doçura da pera ao vinho tinto com a acidez sutil do queijo de cabra, criando um diálogo harmônico entre contrastes.
Pratos principais que celebram a Páscoa com elegância
O menu principal é um verdadeiro desfile de texturas e aromas. O clássico Baccalà alla Romana, bacalhau confitado servido com purê de batata, presta homenagem à tradição da Semana Santa italiana. Para os amantes de carnes nobres, a Spalla d’Agnello con Fettuccine al Burro e Salvia traz uma paleta de cordeiro suculenta, escoltada por fettuccine na manteiga e sálvia.
Outra estrela do cardápio é o Medaglione in Crosta di Funghi al Marsala, um medalhão em crosta de cogumelos ao molho marsala, servido com risotto de aspargos — prato que combina rusticidade e sofisticação com maestria. Para os paladares vegetarianos, o delicado Ravioli di Melanzane e Ricotta al Pesto entrega a cremosidade da ricota com o defumado da berinjela, envoltos por um pesto aromático.
Sobremesas que encerram a experiência com doçura e frescor
A doçura também ganha seu momento de destaque: o Tortino al Cioccolato e Mandorle traz um pequeno bolo de chocolate e amêndoas servido com sorvete de mascarpone e calda de baunilha — uma combinação quente e fria que conquista à primeira colherada. Já o Crème Brûlée al Limone, feito com limão siciliano, oferece leveza e frescor, encerrando a refeição com uma nota cítrica e elegante.
Menú de Páscoa Gero Salvador
O Menu de Páscoa do Gero Salvador estará disponível entre os dias 18 e 20 de abril, exclusivamente para o almoço. Com vista para a Baía de Todos-os-Santos e serviço irrepreensível, o restaurante é o cenário ideal para uma celebração de Páscoa inesquecível.
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