De 05 a 15 de setembro, evento de cultura e gastronomia agitará Salvador com sabores da Chapada Diamantina
Celebrando a diversidade ecológica e ambiental da Chapada Diamantina, a 7ª edição do Festival Tempero Bahia 2024 promete movimentar Salvador de Itapuã ao Centro Histórico, de 05 a 15 de setembro.
Com o tema “Terroir da Chapada”, o evento destacará ingredientes característicos desta rica região baiana, mergulhando os participantes em uma verdadeira festa gastronômica.
Produtos locais serão destate no Tempero Bahia 2024
Os chefs participantes do Tempero Bahia 2024 criarão pratos únicos utilizando produtos típicos da Chapada Diamantina, aproveitando a altitude de mais de 1000 metros, clima ameno e solo fértil da região. Ingredientes como vinho, cachaça, uvas, azeite, azeitonas, morango, framboesa, mirtilo, mel, café, jaca, palma, cogumelos, aspargo, mandioca, limão siciliano, licuri, taioba, e manga verde serão os grandes protagonistas desta edição.
Programação e Participação
Durante 11 dias e dois finais de semana, restaurantes de diversos pontos de Salvador, de Itapuã ao Centro Histórico, estarão envolvidos no festival, apresentando pratos que refletem a riqueza e diversidade da Chapada Diamantina. O evento é uma oportunidade imperdível para turistas e amantes da boa gastronomia explorarem novos sabores e conhecerem mais sobre a cultura alimentar da região.
Tempero Bahia: 25 edições de sucesso
Este ano, o Festival Tempero Bahia celebra suas 25 edições, incluindo 18 realizadas em Praia do Forte e 7 em Salvador. Com uma trajetória consolidada, o evento continua a atrair e encantar visitantes com suas propostas inovadoras e celebração da culinária local.
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Descubra os Sabores de Raul Seixas na FLIPELÔ 2024
A Festa Literária Internacional do Pelourinho – FLIPELÔ 2024 traz uma deliciosa novidade para os amantes da boa comida e da música de Raul Seixas.
Com o tema “As Canções de Raul”, a Rota Gastronômica Amados Sabores transformará as ruas do Centro Histórico de Salvador em um verdadeiro festival de sabores e homenagens ao icônico cantor baiano, entre os dias 7 e 11 de agosto.
Axego – Sapato 36CGC – Ouro de ToloPortal do Pelô – Tú és o MDC da minha vidaEu Quero Mesmo – Tropicália Gelato & Caffé
Conheça os Participantes da Rota Gastronômica FLIPELÔ 2024
Alaíde do Feijão Prato: “Só Pra Variar” – Rabada com arroz branco, pirão e agrião. Preço: R$65,00 Endereço: Rua Alaíde do Feijão, N.º 26 – Pelourinho.
Axego Prato: “Sapato 36” – Arroz de Hauçá com salada vinagrete e farofa. Preço: R$80,00 Endereço: Rua J Castro Rabelo, N.º 16 – Pelourinho.
Bar e Restaurante Ulisses Prato: “Caroço de manga” – Vinagrete de Camarão e Manga com pães artesanais. Preço: R$45,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 541 – Santo Antônio além do Carmo.
Bar e Restaurante Comida Caseira Prato: “Lua Bonita” – Pernil ao Molho de Maracujá com feijão tropeiro, arroz, purê e farofa. Preço: R$49,90 Endereço: Rua Frei Vicente, N.º 07.
Bar e Restaurante da Ju Prato: “Baby” – Filé ao Molho Madeira com feijão tropeiro, arroz, purê e farofa. Preço: R$49,90 Endereço: Rua Alaíde do Feijão.
Bar do Lula Prato: “Eu nasci há dez mil anos atrás” – Camarão Encapotado na Tapioca com molho tártaro. Preço: R$38,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, nº 01 – Santo Antônio além do Carmo.
Bistrô Negreiros Prato: “Peixuxa” – Filé de Tilápia Grelhada com Molho de Ervas Finas e purê de inhame. Preço: R$47,90 Endereço: Rua do alvo, nº 10 – Largo da Saúde.
Bistrô 9 Prato: “Gente” – Bolinho de Vaca Atolada. Preço: R$35,00 Endereço: Av. José Joaquim Seabra, N.º 151 – Mercado São Miguel.
Boteco do Pelourinho Prato: “O trem das 7” – Escondidinho de Carne do Sol com Banana da Terra, salada vinagrete e arroz. Preço: R$89,00 Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, N.º 5 – Pelourinho.
Boteco do Viajante Prato: “Rock das aranhas” – Spaghetti al Nero di Seppia com Frutos do Mar. Preço: R$89,90 Endereço: Rua Maciel de Baixo, N.º 15 – Pelourinho.
Cajueiro Prato: “Cowboy fora da lei” – Picanha na Chapa com Couve frita, arroz, farofa de cuscuz com ovos e salada à vinagrete. Preço: R$59,90 Endereço: Rua das Laranjeiras, Praça Pedro Arcanjo – Pelourinho.
CGC Restaurante Prato: “Ouro de tolo” – Filé Mignon ao Molho de Mostarda com spaghetti ao toque do chefe. Preço: R$67,90 Endereço: Rua do Bispo, N.º 05 – Praça da Sé.
Cantina da Lua Prato: “Metamorfose ambulante” – Pernil Suíno desossado ao Molho de Vinho, purê de pipoca e farofa crocante de bacon. Preço: R$70,00 Endereço: Praça 15 de Novembro, N.º 02, Terreiro de Jesus – Pelourinho.
Casa de Farinha Prato: “Medo da chuva” – Linguine com fonduta de duo de queijos e camarões. Preço: R$79,90 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 97 – Santo Antônio Além do Carmo.
Cuco Bistrô Prato: “O dia em que a terra parou” – Filé Mignon mal passado com batata corada, farofa crocante com banana e bacon, pimentões, cebola roxa refogada na manteiga de garrafa e molho escuro. Preço: R$89,90 Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, N.º 6 – Pelourinho.
Dona Baiana Prato: “Meu amigo Pedro” – Frango Crispy com batata frita, arroz e purê. Preço: R$49,90 Endereço: Praça da Sé, N.º 18, ao lado da Subway.
Escritório da Gadhega Prato: “Novo Aeon” – Dadinho de Tapioca saborizado com geleia de pimenta. Preço: R$25,00 Endereço: Rua Góes Calmon, nº 33 – Saúde.
É um bar! Prato: “O Carimbador Maluco” – Bolinho feito com Arroz temperado, Calabresa refogada e Queijos Gorgonzola, Mussarela e Parmesão. Preço: R$39,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 122 – Santo Antônio Além do Carmo.
Feijoada da Jú Prato: “As Minas do Rei Salomão” – Feijoada carioca com arroz, couve, vinagrete e farofa. Preço: R$27,00 Endereço: Av. José Joaquim Seabra, N.º 151 – Mercado São Miguel.
Fera Restaurante Prato: “Maluco beleza” – Baião de dois com arroz, feijão fradinho, carne do sol, carne de fumeiro, queijo coalho e banana da terra. Preço: R$69,90 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 112 – Santo Antônio Além do Carmo.
Mãe Comida Afetiva Prato: “Como vovó já dizia” – Arroz caldoso de Ossobuco com farofinha de pão e banana da terra. Preço: R$59,90 Endereço: Praça Ramos de Queiroz, s/n – Centro/ Pelourinho – Casa do Carnaval da Bahia.
Maria Mata Mouro Prato: “Tente Outra Vez” – Bolinho de Arroz de Coco e Carne Seca servido com Molho de Moqueca e Camarão Defumado. Preço: R$49,90 Endereço: Rua Ordem Terceira, Nº 8 – Pelourinho.
Mariposa Pelourinho Prato: “Sociedade Alternativa” – Risoto de Camarão ao Sumo e raspas de Limão Siciliano. Preço: R$74,90 Endereço: Largo Terreiro De Jesus, N.º 100, Casarão Dezessete – Pelourinho.
Nova Belle’s Prato: “Se Ainda Existe Amor” – Fettuccine com lascas de Filé ao Molho Shimeji. Preço: R$69,00 Endereço: Rua Direita Do Santo Antônio, Nº 130 – Santo Antônio Além Do Carmo.
O Coliseu Prato: “Capim Guiné” – Salada Capim Guiné com alface crespa, alface roxa, alface americana, rúcula, milho, feijão fradinho, caju, ovo de codorna e macaxeira frita, acompanhada de torradas e molho de manjericão. Preço: R$65,00 Endereço: Largo Do Cruzeiro De São Francisco N.º 9 – Pelourinho.
Odoyá Prato: “Eu Sou Egoísta” – Filé à parmegiana com arroz à grega, batata frita ou purê de batata. Preço: R$89,90 Endereço: Largo Do Cruzeiro De São Francisco, Nº 01 – Pelourinho.
Ó Paí,Ó Prato: “Doce Doce Amor” – Peixe à delícia com arroz e melaço de cana. Preço: R$59,00 Endereço: Largo Terreiro de Jesus, Nº 4 – Pelourinho.
Oxente Bistrô Prato: “Por quem os sinos dobram” – Massa penne ao molho de moqueca e Camarão defumado, servido com camarões salteados. Preço: R$59,00 Endereço: Rua das Portas do Carmo – Pelourinho.
Pelô Bistrô Prato: “Fazendo o que o diabo gosta” – Pescada Grelhada com musseline de abóbora defumada e farofa crocante de tapioca. Preço: R$89,00 Endereço: Rua das Portas do Carmo, N.º 06 – Pelourinho (No Hotel Casa do Amarelindo).
Ponto Vital Santo Amaro Prato: “Coisas Do Coração” – Andu de Angola (carne de sertão, azeite, camarão seco) com arroz e farofa. Preço: R$49,90 Endereço: Rua Alaíde Do Feijão, Nº 23 – Pelourinho.
Por Acaso Prato: “Aluga-Se” – Carne de Sol desfiada com Purê de Aipim, vinagrete de caju e farofa de dendê com amendoim. Preço: R$69,90 Endereço: Rua Santa Izabel, N.º 8 – Pelourinho.
Poró Restaurante E Bar Prato: “A Ilha da Fantasia” – Cubos de peixe grelhado com arroz biro biro, legumes, salada fresca e molho tropical. Preço: R$50,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 445 – Santo Antônio Além do Carmo.
Portal do Pelô Prato: “Tú és o MDC da minha vida” – Combo de petisco (isca de peixe, camarão, pititinga e bolinho de bacalhau) com molho tártaro. Preço: R$59,90 Endereço: Rua das Portas do Carmo, N.º 33 – Pelourinho.
Rango Vegan Prato: “Gita” – Sá Minina – Samosas De Vegetais com chutney de manga, lambão de pepino e molho tártaro. Preço: R$42,00 Endereço: Rua Direta do Santo Antônio, N.º 466 – Santo Antônio Além do Carmo.
Santo Botequim Prato: “Rockixe” – Salada de Aratu com pão francês. Preço: R$65,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 37 – Santo Antônio Além do Carmo.
Uauá Prato: “Você Ainda Pode Sonhar” – Guisado de Carneiro do Raul com feijão de corda, legumes e arroz. Preço: R$70,00 Endereço: Rua Maciel de Baixo, N.º 36 – 1° Andar – Pelourinho.
Varanda Da Isa Prato: “Coração Noturno” – Arroz Negro com Peixe Grelhado, purê de banana e farofa de castanhas. Preço: R$89,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 90, Santo Antônio Além do Carmo (Pousada Des Arts).
Sobremesas, Lanches e Drinks
E a Rota GastronômicaFLIPELÔ 2024 não fica só nos r.estaurantes, existem também as opções de sobremesas, lanches e drinks
Abará Da Vovó Prato: “No fundo do quintal da escola” – Bolinho de Estudante recheado com Queijo Coalho, acompanhado de cafezinho e calda de rapadura. Preço: R$25,00 Endereço: Rua Direita de Santo Antônio, N.º 16 – Santo Antônio Além do Carmo.
Chocolate Marrom Marfim Prato: “A Maçã” – Tapioca com geleia de maçã, queijo coalho e canela em pó. Preço: R$22,50 Endereço: Rua Gregório De Matos, Nº 17 – Pelourinho.
Café e Cana Drink: “Movido à Álcool” – Cachaça com cardamomo, licor de limão artesanal e espuma cítrica. Preço: R$29,00 Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 25 – Santo Antônio Além do Carmo.
Panificadora Santo Antônio Prato: “Loteria Da Babilônia” – Rocambole de Goiabada com café preto coado e sorvete de Capim Limão. Preço: R$19,99 Endereço: Rua Direita de Santo Antônio, N.º 77 – Santo Antônio Além do Carmo.
Subway Prato: “S.O.S” – Sanduíche de Carne Seca com cookies e refrigerante. Preço: R$34,90 Endereço: Praça da Sé, N.º 94.
Tropicália Gelato & Caffé Prato: “Eu Quero Mesmo” – Brioche com Gelato. Preço: R$29,00 Endereço: Rua da Misericórdia, N.º 7, Loja 3 – Em Frente ao Museu Da Misericórdia.
FLIPELÔ 2024: Gastronomia e Literatura
Prepare-se para uma experiência inesquecível, onde a música e a gastronomia se encontram, celebrando a obra de Raul Seixas de uma forma deliciosa e inovadora. Não perca a oportunidade de participar desta festa única e saborosa na Rota Gastronômica FLIPELÔ 2024!
Para celebrar o primeiro ano da unidade do Red Burger Rio Vermelho, localizada no ECO Square, a RED Burger está preparando uma festa inesquecível.
Neste sábado, 27 de julho, a partir das 12h, o projeto RED Embrasa retorna em grande estilo, combinando música de qualidade e uma experiência gastronômica de dar água na boca.
Roda de Samba com Fragmentos do Samba
Nada como uma boa roda de samba para animar a festa! O grupo Fragmentos do Samba será o responsável por manter o público no ritmo, proporcionando uma trilha sonora perfeita para a ocasião. Com um repertório que promete agradar a todos, a banda vai embalar a tarde com clássicos e sucessos do samba.
RED Embrasa com Chefs Assadores de Peso
O evento contará com a participação especial de cinco assadores. Além dos talentos da casa, como o sócio Peu Magalhães, Ângela Pelizzari e Davi Guedes, a RED Burger receberá convidados ilustres: Marcão, do Bons de Fogo; Edu Moraes, do Purgatório Bar e ex-participante do programa Top Chef; e Léo Grimaldi, do 138 Bar e Restaurante.
Os visitantes poderão desfrutar de um cardápio exclusivo, que inclui hambúrgueres preparados na parrilla, uma técnica que realça o sabor e a suculência da carne. E para acompanhar, cerveja gelada, garantindo a combinação perfeita para um sábado de celebração.
RED Embrasa – Foto: Divulgação
Bônus para os Primeiros
Os primeiros a chegarem ao evento serão recebidos com uma cortesia especial: uma cerveja e batata da Farm Frites como boas-vindas. Então, vale a pena chegar cedo e garantir esses mimos adicionais!
Serviço
Data: Sábado, 27 de julho Hora: A partir das 12h Local: RED Burger Rio Vermelho, Rua Conselheiro Pedro Luiz, nº 348, ECO Square Entrada: Gratuita
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Com poucas unidades disponíveis, o exclusivo whisky japonês desembarca no país em agosto
Em agosto de 2024, a The House of Suntory adiciona mais um raro tesouro ao seu portfólio no Brasil: o Hibiki 21. Com uma quantidade extremamente limitada de unidades, este whisky se destaca pela sua complexidade, suavidade e sabor equilibrado, frutos de um processo de maturação de pelo menos 21 anos em barris de carvalho.
Hibiki 21: Um Blend Exclusivo
O Hibiki 21 é um blend que inclui os principais whiskies da The House of Suntory: Yamazaki, Hakushu e The Chita. Este blend é maturado em uma combinação de barris de carvalho americano de ex-bourbon, carvalho europeu de ex-jerez e o raro carvalho japonês mizunara. O resultado é um whisky com notas de frutas secas como damascos e passas, baunilha, caramelo, gengibre, pimenta do reino e chocolate, oferecendo uma textura delicada que apenas um whisky tão bem envelhecido pode proporcionar.
Garrafa de Prestígio
Além do seu conteúdo excepcional, a garrafa do Hibiki 21 possui 24 facetas, representando as 24 estações do calendário lunar tradicional japonês. Este design elegante e significativo é característico dos produtos da The House of Suntory.
Hibiki 21 – Foto: Divulgação
Reconhecimento Internacional
O Suntory Hibiki 21 já foi amplamente reconhecido em premiações internacionais, sendo eleito o Melhor Blended Whisky do Mundo várias vezes, incluindo os anos de 2019, 2017, 2016, 2013, 2011 e 2010 pela World Whisky Awards. Também conquistou a medalha de ouro na International Spirits Challenge de 2012, reforçando sua posição como um dos whiskies mais prestigiados do mundo.
Comentários dos Especialistas
Mauricio Porto, sócio do Caledonia Bar e embaixador da House of Suntory no Brasil, destaca a importância desta chegada: “É incrível termos o Hibiki 21 no Brasil. Ele é um whisky histórico, que ficou muito tempo quase extinto no mundo, por conta da enorme procura. Mesmo lá, é muito difícil encontrar uma garrafa. E sensorialmente, é um blend que mostra todas as credenciais da Suntory”.
A Tradição da The House of Suntory
A The House of Suntory nasceu com o propósito de criar destilados originais feitos exclusivamente a partir da natureza do Japão e do seu povo. Com mais de cem anos de história, cultura e tradição, a Suntory é pioneira na produção de whiskies artesanais japoneses. Seus produtos refletem a dedicação, delicadeza e extremo cuidado com cada etapa dos processos, desde a escolha criteriosa dos ingredientes até o design minimalista de suas garrafas.
Portfólio Completo
Além do Hibiki, o portfólio da The House of Suntory inclui outros rótulos premiados como o Yamazaki e o Hakushu, bem como o Roku Gin, Haku Vodka e The Chita Whisky. Cada um destes destilados traz elementos emblemáticos do Japão, reforçando o espírito tradicional da cultura japonesa através de seus ingredientes e design.
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Sommelière Rafaella Barros apresenta rótulos exclusivos das vinícolas Herdade do Peso e Azevedo em evento harmonizado
No próximo dia 25 de julho, os amantes de vinhos portugueses em Salvador terão uma oportunidade imperdível para expandir seus conhecimentos e paladares. A sommelière Rafaella Barros, gerente regional da Zahil Importadora para as regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste, estará na cidade para uma degustação exclusiva rótulos lusitanos. O evento ocorrerá às 19h no Vinking Wine Concept, localizado na Avenida Paulo VI, nº 1609, na Pituba.
Uma Noite de Sabores Únicos
Os participantes serão apresentados a quatro rótulos excepcionais de vinhos portugueses da Herdade do Peso e Azevedo. A degustação incluirá vinhos das linhas Azevedo Loureiro & Alvarinho e a renomada Trinca Bolotas, proporcionando uma experiência rica e variada.
Harmonização com Menu Especial
Para complementar a experiência, o Vinking Wine Concept preparou um menu harmonizado que acompanhará os vinhos apresentados. Cada prato foi cuidadosamente elaborado para realçar os sabores e aromas dos vinhos, criando uma combinação perfeita.
Detalhes do Evento
Data: 25 de julho
Horário: 19h
Local: Vinking Wine Concept, Avenida Paulo VI, nº 1609, Pituba, Salvador
Investimento: R$ 150 por pessoa, incluindo menu harmonizado
Reservas: Pelo telefone (71) 98473-2060
Sobre a Sommelière
Rafaella Barros é uma especialista respeitada no mundo dos vinhos, com ampla experiência na seleção e apresentação de rótulos de alta qualidade. Sua presença no evento é uma garantia de que os participantes terão uma noite educativa e deliciosa.
Sobre o Vinking Wine Concept
O Vinking Wine Concept é conhecido por suas seleções de vinhos finos e eventos exclusivos que atraem enófilos de toda a cidade. Localizado na Pituba, é um ponto de encontro para quem aprecia bons vinhos e excelente gastronomia.
Não perca essa oportunidade de conhecer mais sobre os vinhos portugueses e desfrutar de uma noite especial no Vinking Wine Concept. Garanta sua reserva e prepare-se para uma experiência inesquecível.
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Estes cortes vão elevar o seu churrasco a um novo patamar de sabor
Quando se fala em churrasco, a picanha é frequentemente a protagonista das conversas. No entanto, o mundo do churrasco vai muito além dessa clássica escolha.
Para os verdadeiros apreciadores de carne, explorar os cortes do dianteiro pode revelar uma diversidade de sabores e texturas que surpreendem e encantam.
Este artigo, inspirado pela expertise do chef Dom Barbato, do Buffet Dom Barbato, localizado no Ipiranga, São Paulo, vai guiá-lo pelos melhores cortes do dianteiro, suas características e modos de preparo ideais. Visite Dom Barbato para conhecer mais sobre o trabalho do chef churrasqueiro.
A Complexidade dos Sabores
O churrasco não é apenas uma técnica de cozinhar carne, mas uma arte que envolve diferentes métodos de cocção: defumado, defumado úmida e grelha.
Cada método traz à tona sabores únicos, proporcionando uma experiência gastronômica completa.
Raças de Gado e Seus Diferenciais
A escolha da raça do gado é fundamental para determinar a qualidade e o sabor da carne. No Brasil, algumas das raças mais conhecidas e apreciadas incluem:
Nelore: Conhecido pelo cupim nas costas, é uma raça zebuína tradicional.
Black Angus e Red Angus: Raças taurinas populares por sua maciez e sabor.
Brahman, Charolês, Hereford e Wagyu: Cada uma com suas características únicas, essas raças têm ganhado espaço nas churrasqueiras brasileiras nas últimas décadas.
Os Melhores Cortes do Dianteiro
Vamos lá aos 4 melhores cortes:
Peito (Brisket)
Raças: Brangus, Angus e Hereford.
Desdobramentos: Flat e Point.
Características: Pode ser preparado desfiado, ideal para sanduíches, ou em pedaços para churrasco.
Sabor: Forte e marcante, especialmente quando defumado.
Textura: Macia, se bem cozida, lembrando um lagarto defumado.
Descrição: O brisket é suculento e ideal para churrascos de longa duração, caracterizando-se pela sua preparação no estilo texano, onde é defumado por várias horas.
Cupim
Raças: Zebuínos.
Características: Alto nível de gordura, conferindo sabor e maciez.
Sabor: Intenso, precisa de acompanhamento cítrico como caipirinha ou vinho Malbec.
Textura: Marmorizada, derrete durante o cozimento lento.
Descrição: Um corte típico das raças zebuínas, o cupim requer cozimento lento para quebrar o colágeno, resultando em uma carne extremamente macia e suculenta.
Características: Versátil e econômico, com sabor complexo e intenso.
Sabor: Intenso e agradável.
Textura: Varia de firme a macia, dependendo do preparo.
Descrição: O acém é um corte versátil que pode ser preparado de diversas formas, desde ensopados até grelhados rápidos. Cada desdobramento do acém oferece uma experiência única, tornando-o uma excelente escolha para churrascos.
Sabor: Rico e defumado, especialmente quando preparado corretamente.
Textura: Macia e desmancha na boca com cozimento lento.
Descrição: A costela é um corte clássico, conhecido por seu sabor rico e suculência. Pode ser preparada de várias formas, incluindo assada lentamente ou grelhada, sendo uma das favoritas dos churrasqueiros.
Explorar os cortes mencionados acima é uma excelente maneira de diversificar seu churrasco e surpreender seus convidados com sabores ricos e texturas únicas.
Se você está pronto para levar seu churrasco ao próximo nível, considere essas opções e descubra um novo mundo de possibilidades gastronômicas.
Confeitaria premiada lança trilogia de maxi bombons e novas delícias em collab com Casa 478
Na próxima quinta-feira (18), o Atelier Bombom, de Thaís, Lucas e Adriana Pinheiro, reabre em um novo endereço, marcando um novo capítulo em sua trajetória. A confeitaria passa a funcionar na Cafeteria Botânica, em uma colaboração especial com a Casa 478, coordenada pela produtora cultural Carla Maciel, localizada na Pituba.
Foto: Divulgação
Novidades Deliciosas
O grande destaque da reabertura é o lançamento da trilogia de maxi bombons: Bom Dia, Boa Tarde e Boa Noite. Cada um desses bombons oferece uma experiência sensorial única:
Bom Dia: Bombom com pão na chapa, caramelo de café com leite e ganache noisette.
Boa Tarde: Ganache de chá de hibisco e geleia de maracujá.
Boa Noite: Ganache de especiarias, caramelo de gengibre e biscoito de canela.
Além da trilogia, o Atelier Bombom apresenta diversas novidades em seu cardápio, que incluem doces, sobremesas individuais, bolos e chocolates.
“Além da trilogia, criamos novas experiências, entre doces, sobremesas individuais, bolos e chocolates, como o bombom tortinha de maçã e bombom banoffe, entre outros” destaca Thaís Pinheiro.
Lucas, Adriana e Thaís Pinheiro – Foto: Marcus Carvalho
Harmonização com Cafés Especiais
Os clientes poderão harmonizar as deliciosas criações da confeitaria com os cafés de notas sensoriais oferecidos pela Cafeteria Botânica, proporcionando uma experiência gastronômica completa e refinada.
Festival de Doces
Para celebrar a reabertura e a nova parceria, o Atelier Bombom e a Cafeteria Botânica promovem o I Festival de Doces neste sábado (20) e domingo (21). Com reservas através do telefone (71) 99265-0098, os clientes poderão degustar um mix de 12 minidoces de sabores sortidos por R$ 69.
Sobre a Casa 478
“A Casa 478 é uma galeria de marcas e o Ateliê Bombom chega para completar a família, juntamente com a Cafeteria Botânica, Hida Sushi, Escada Pizzaria e Clássico Pastel de Feira”, destaca Carla Maciel.
Serviço
O que: Reabertura do Atelier Bombom Onde: Cafeteria Botânica, Casa 478, Pituba Quando: Quinta-feira, 18 de julho Contato: (71) 99265-0098 Festival de Doces: 20 e 21 de julho, R$ 69 por pessoa.
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Restaurante francês reúne chefs renomados para um jantar exclusivo em Salvador
Vive la France! O chef Laurent Rezette vai dividir a cozinha do Chez Bernard com três chefs franceses nos próximos dias 24 e 25 de julho.
Juntos, eles apresentarão um menu especial, criado a oito mãos, para celebrar o aniversário de 61 anos do tradicional restaurante francês.
Durante os dois dias, os chefs Aurélien Roche (restaurante Jabú), Georges Laporte (Le Glacier Laporte) e Bernard Greck (Cozinha Afetiva) se juntarão ao anfitrião Laurent Rezette para oferecer aos comensais um menu em seis tempos que combinará tanto a cozinha clássica quanto pratos autorais inspirados na gastronomia francesa.
Vive la France no Chez Bernard
A proposta do evento, intitulada “Vive la France no Chez Bernard”, é oferecer uma experiência gastronômica única, unindo diferentes olhares, saberes e fazeres da clássica cozinha francesa. Os clientes poderão optar por um menu degustação que pode ser adquirido com ou sem harmonização.
Ao longo da noite, o público apreciará os talentos dos chefs convidados com suas criações que vão desde os aperitivos, ou melhor, os amuse-bouches, como o Oeuf à la coque (ovo com tapenade) do cozinheiro autodidata Bernard Greck, até as sobremesas assinadas por Georges Laporte, conhecido como Monsieur Laporte.
Um dos pratos principais será o Jarret d’Agneau Aux Mini Légume Niçoise (stinco de cordeiro com mini legumes recheados), criação do chef Aurélien Roche, que comanda o restaurante Jabú no Rio Vermelho. Já o chef residente e anfitrião da noite, Laurent Rezette, será responsável por uma das entradas e um prato principal, ambos criados especialmente para o evento.
Serviço:
O que: Jantar Vive La France Quando: 24 e 25 de julho, a partir das 19h Onde: Chez Bernard – Rua Gamboa de Cima, 11, Salvador (Ladeira ao lado do Quartel da Polícia Militar) Quanto (por pessoa): R$ 340 com harmonização | R$ 250 sem harmonização Taxa de reserva: R$ 100 por pessoa (valor abatido ao final) Reservas:71 99911-1130 Manobrista: R$ 20 por veículo
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Restaurante comemora um ano de funcionamento com noites de jazz gratuitas às quintas-feiras
Com o ideal de proporcionar uma experiência única que combina gastronomia e boa música, o casal de empresários Celso Vieira e Valeska Calazans lança o projeto “Quinta com Jazz” no restaurante Pasta em Casa, na unidade de Alphaville. A estreia acontece esta semana (18 de julho), a partir das 19h, com uma programação musical que promete transformar as noites de quinta para os amantes de jazz e boa comida.
O trio musical formado por Mou Brasil (guitarra), Simone Mota (voz) e Nino Bezerra (contrabaixo) será responsável por embalar os jantares com uma seleção de jazz que complementa perfeitamente o ambiente acolhedor do restaurante.
“É uma forma de celebrar o primeiro ano de funcionamento do Pasta em Alphaville. Justamente por isso decidimos que não haverá a cobrança de couvert artístico. É um pequeno mimo aos nossos queridos clientes“, comenta Valeska Calazans.
Celso Vieira e Valeska Calazans – Foto: Divulgação
É preciso reservar para ir na Quinta Com Jazz?
Para garantir o conforto e a melhor experiência possível para todos os clientes, o espaço está sujeito à lotação.
Assim, o restaurante sugere que as reservas de mesas sejam feitas com antecedência pelo link . Mais detalhes e outras informações podem ser encontrados no Instagram ou pelo telefone (71) 3016-2575.
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Jornalista internacional destaca o bar como um dos lugares essenciais para visitar na capital baiana
Em sua primeira visita ao Brasil, a jornalista Kristin Braswell, da renomada revista “Travel + Leisure”, conhecida por suas publicações sobre viagens há mais de 80 anos, compartilhou suas experiências em Salvador. Após explorar o Rio de Janeiro e Trancoso, a repórter de turismo mergulhou na cultura e na gastronomia da capital baiana.
Durante sua estadia em Salvador, Braswell visitou o Blue Praia Bar, localizado no bairro do Rio Vermelho, e ficou impressionada com o ambiente e a experiência oferecida pelo local, especialmente em seu último dia de roteiro.
“Os jovens descolados da cidade se espalham nas camas de estilo balinês construídas entre palmeiras balançando e nas mesas ao ar livre, com vista para a Praia do Buracão. Foi lá que passei minha última tarde em Salvador, entre croquetes de bacalhau e espetinhos de queijo”, relata Braswell em seu artigo.
Ela descreve o Blue Praia Bar como uma joia escondida em uma rua tranquila, proporcionando uma sensação imediata de descoberta. “Escondido em uma rua tranquila, senti instantaneamente como se tivesse descoberto uma das joias da cidade, onde as horas passam com facilidade enquanto os moradores jogam futebol em areias douradas e pedem copos de caipirinhas de maracujá”, celebra a jornalista.
A indicação de Kristin Braswell coloca o local como um destino essencial para quem visita Salvador, destacando o local não apenas pelo cenário deslumbrante, mas também pela atmosfera relaxante e pela deliciosa gastronomia.
Blue Praia Bar – Foto: Divulgação
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