Conheça as novidades do novo menu da Mamma Jamma

Novidades vão de pratos principais a sabores de pizza, totalizando quase 30 receitas.

A rede de pizzarias carioca Mamma Jamma, que tem a sua unidade em Salvador localizada no Shopping Barra (Piso L4), coloca em cartaz um novo menu cheio de personalidade. Repaginado, o cardápio traz novidades tanto entre as pizzas – assinadas pelo chef pizzaiolo Raimundo Rodrigues – quanto nas entradas e pratos principais, com receitas autorais do chef italiano Renato Ialenti.

O Novo Menu da Mamma Jamma

Carro chefe da casa, a pizza ganhou sete sabores no novo menu, sendo quatro preparados com embutidos: pepperoni, mozzarella de búfala e mel; linguiça toscana, mozzarella de búfala, molho de tomate natural e parmesão; presunto, alho poró, mozzarella e parmesão; e ainda a Mamma Pepe, com linguiça calabresa artesanal, mozzarella de búfala, Catupiry® e pimenta do reino.

Prometem surpreender ainda as combinações de gorgonzola, mozzarella e mel; cebola roxa, brócolis, mozzarella de búfala e molho de tomate natural; e cogumelos Paris, mozzarella e parmesão, finalizada com pimenta do reino.

• Leia também: As 4 Melhores Pizzas ao estilo Napolitano em Salvador.

Entradas tipicamente italianas

Servidas ao longo de todo o horário de funcionamento, as entradas incluem novidades como o Uova al Purgatorio – ovos ao forno no molho de tomate com tomate cereja, mozzarella, parmesão e basílico -, o Polpette al Sugo – almôndegas ao molho de tomate com focaccia – e duas versões de panino: o recheado com presunto, tomate seco, rúcula e Catupiry®, e o com presunto de Parma, queijo brie, rúcula e balsâmico.

Il Menu Del Pranzo

Já o menu de almoço conta com 10 receitas inéditas. Com preços entre R$ 38 e R$ 84, o cardápio é dividido em saladas, risotos, massas frescas e secas, além de uma seção dedicada às carnes. No pedido dos principais, os clientes recebem ainda uma salada e focaccia individuais, além de, nos dias de semana, uma mini sobremesa.

Entre as massas frescas, chama atenção o tagliatelle ao molho e tomate com almôndegas e fonduta de parmesão. Para os fãs de risoto, são duas novas receitas. O de brie e funghi leva além do queijo um mix de cogumelos, enquanto o Mare e Monti une camarões e cogumelos ao tomilho. Entre os pescados, o filé de atum ao leite de coco com gengibre e coentro acompanha o risoto de limão siciliano, enquanto o filé de tilápia em crosta de ervas finas é servido com legumes salteados. É possível optar ainda pelo filé de frango à milanesa com maionese de pimenta e risoto de parmesão; pelo medalhão de filé mignon com tagliatelle na fonduta de parmesão, manteiga e sálvia; e pelo filé mignon suíno ao molho de ervas finas com risoto de linguiça toscana e brócolis.

I Dolci

Para sobremesa, além do famoso brownie de Nutella da casa, agora é possível conferir o clássico Tiramisú e a Meringata servida com suspiros e morangos.

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Serviço

Endereço: Shopping Barra – Piso L4 Leste
Funcionamento: Das 12h às 22h30, sextas e sábados até 0h, domingos das 12h30 às 22h30
Telefone: (71) 3055-4499

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