Projeto Chefs na Rua Chile estreia em 21 de outubro no Fera Palace e celebra a nova fase da via histórica

O Arento, restaurante do Fera Palace Hotel, abre em 21 de outubro o Chefs na Rua Chile, projeto do Grupo Fera que vai reunir chefs de Salvador em jantares dedicados à via considerada a primeira rua do Brasil. A estreia é um jantar a seis mãos, às 19h30, em que o chef Peu Mesquita recebe Leila Carreiro, do Dona Mariquita, e Ricardo Silva, do Silva Cozinha. O menu é fixo, com seis tempos, e as reservas são feitas por WhatsApp ou e-mail.

A rua que voltou a cozinhar

Aberta junto com a fundação de Salvador e rebatizada no início do século 20 em homenagem à visita de uma esquadra chilena, a Rua Chile passou décadas como endereço de prestígio, depois como corredor de passagem, e agora vive uma terceira encarnação. Desta vez, a âncora é a cozinha.

Os movimentos recentes se acumulam em poucos metros de calçada. O Fera Palace, hotel Art Déco de 1934 que já hospedou Carmen Miranda, Pablo Neruda e Orson Welles, reformulou sua operação de restaurantes e abriu o Arento. O Silva Cozinha deixou o Rio Vermelho em fevereiro e reabriu na Rua Chile, com o dobro do espaço, wine bar e janela para a Baía de Todos-os-Santos. E o vizinho Villa Andrea entrou no mapa da hospitalidade de luxo com operação gastronômica assinada pelo Grupo Origem.

É desse cenário que o projeto quer dar conta. “O intuito é a valorização da Rua Chile. Queremos celebrar o momento que vivenciamos, a renovação e a referência em cozinhas autorais. Vamos comemorar esse novo cenário soteropolitano da primeira rua do Brasil”, diz Peu Mesquita.

O desenho, porém, vai além da vizinhança. O Chefs na Rua Chile funciona menos como reunião de quem mora ao lado e mais como convite: a rua abre a mesa e chama cozinhas de toda a cidade para sentar nela. A presença de Leila Carreiro na estreia deixa isso claro.

Três cozinhas, três linguagens

O que torna a primeira edição interessante é a distância entre os repertórios. Cada chef chega com um vocabulário próprio, e o jantar a seis mãos obriga os três a conversar.

Peu Mesquita: o mar como protagonista

Chef executivo do Fera Palace e do Arento, Peu Mesquita é diplomado pelo Instituto Italiano de Culinária e tem no currículo o Piazza Duomo, em Alba, no Piemonte, casa de três estrelas Michelin comandada por Enrico Crippa, além do D.O.M., de Alex Atala, em São Paulo, com duas estrelas. Em Salvador, assinou o Vona, na Graça, aberto em 2019 pelo Grupo Soho, parceiro do Fera na operação atual. No Arento, trabalha uma cozinha de pescados e frutos do mar com sotaque do sul da Itália e ingrediente baiano. É o anfitrião e, de certo modo, o eixo técnico da noite.

Leila Carreiro: a Bahia como patrimônio

Fundadora e chef do Dona Mariquita, Leila Carreiro construiu uma das cozinhas mais coerentes da cidade em torno de uma ideia simples e difícil: tratar a comida baiana como patrimônio. O trabalho dela resgata receitas de feira, de tabuleiro e de barraca de rua, com as influências africanas que formam a mesa do estado. Em 2026, o Dona Mariquita voltou a aparecer na lista da Casual EXAME entre os 100 melhores restaurantes do Brasil. Num jantar dentro de um hotel de luxo, a presença dela é também uma afirmação sobre de onde vem a cozinha que a Rua Chile celebra.

Ricardo Silva: brasa e fumaça

Paulista com formação em cozinha de fogo na Argentina, Ricardo Silva passou oito anos à frente do Carvão, no Chame-Chame, casa que ajudou a fundar e que virou referência de brasa em Salvador. No Silva Cozinha, levou a técnica para ingredientes brasileiros e um repertório mais autoral. Na Rua Chile, é o anfitrião da casa ao lado, o que dá à noite um certo sabor de encontro de vizinhos.

O resultado provável é um menu que vai do mar à brasa, passando pela memória baiana. Os seis tempos ainda não foram divulgados.

Como funciona o jantar

Cada edição do Chefs na Rua Chile terá menu especial e fixo, criado pelo chef Peu Mesquita em conjunto com os convidados. Na estreia, são seis tempos, com harmonização oferecida à parte. O jantar acontece no Arento, no térreo do Fera Palace, e a reserva antecipada é o caminho mais seguro, dado o formato de menu único e noite única.

Serviço

Chefs na Rua Chile | Jantar a Seis Mãos
Quando: quarta-feira, 21 de outubro, às 19h30
Onde: Arento, Fera Palace Hotel, Rua Chile, 20, Centro Histórico, Salvador
Chefs: Peu Mesquita (anfitrião), Leila Carreiro (Dona Mariquita) e Ricardo Silva (Silva Cozinha)
Menu: degustação em seis tempos, R$ 320 por pessoa
Harmonização: + R$ 180 por pessoa
Taxa de serviço: 15%
Reservas: WhatsApp ou reservas@ferahoteis.com

Perguntas Frequentes

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