Sabores de pai para filho: Sagratto celebra o Bonfim com café nordestino cheio de afeto

Agosto chegou com cheirinho de café passado e lembranças à mesa no Sagratto Café Bar, na Colina Sagrada do Bonfim. Para celebrar o Mês dos Pais, o chef Victor Bebé preparou uma experiência matinal que combina sabores regionais e memória afetiva: um café da manhã nordestino pensado para ser vivido a três.

Inspirado pela figura paterna que o ensinou a ver a cozinha como um gesto de amor, Victor resgata sabores da infância em um cardápio repleto de afeto. “Meu pai sempre foi meu maior incentivador. Foi ao lado dele que comecei a entender que cozinhar também é uma forma de amar”, conta o chef, que cresceu entre o aroma do café fresco e o calor do fogão aceso.

O café especial, servido às sextas, sábados e domingos, das 8h às 11h30, é uma verdadeira ode à mesa compartilhada. Com valor fixo para três pessoas, a experiência inclui delícias como pão francês na chapa com aioli e manteiga de limão, aipim cozido, cuscuz amanteigado, bolo do dia, queijo coalho grelhado, ovos (fritos ou mexidos), frutas frescas e café coado.

Para completar o ritual, o trio escolhe uma proteína que remete à cozinha das casas nordestinas: ensopado de moela (R$ 165), carne guisada (R$ 170) ou charque acebolada (R$ 175). Cada prato carrega a memória do chef, transformando o café em celebração, não apenas da paternidade, mas dos laços e sabores que atravessam gerações.

Com vista para o Bonfim e alma de casa de vó, o Sagratto reafirma sua vocação como espaço de encontros e afeto. Neste agosto, a mesa está posta para quem quiser transformar o café da manhã em um momento inesquecível de conexão.

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