A icônica sorveteria preserva tradição com nova arquitetura, acessibilidade e cardápio repaginado

Salvador acaba de receber um presente que une memória afetiva, tradição e frescor: a reabertura da unidade histórica da Cubana Sorvetes, no coração do Elevador Lacerda. Após um cuidadoso processo de retrofit, a loja-matriz da sorveteria mais antiga da Bahia — e a mais longeva do Brasil em atividade — ressurge com um novo projeto arquitetônico que respeita sua essência e oferece mais conforto, acessibilidade e modernidade.

Fundada em 1930 por José Bouzas Miguez, a Cubana faz parte da paisagem e do imaginário afetivo de Salvador há 95 anos. A revitalização acompanha as obras de requalificação do Elevador Lacerda e reafirma a presença icônica da marca no cenário cultural da cidade. A direção da empresa, hoje nas mãos dos netos do fundador — Marcos, Alexandre e Fernanda Bouzas — reforça o elo entre a sorveteria e a evolução urbana da capital baiana.

“Nossa história se mistura com a da cidade. Estar neste local simbólico desde os anos 1930, acompanhando a modernização de Salvador e mantendo viva a memória dos sabores que atravessam gerações, é motivo de orgulho para nós”, afirmam os sócios.

Nova Cubana Sorvetes: Arquitetura clássica e espírito renovado

A nova ambientação da loja-matriz resgata o charme original da década de ouro do Centro Histórico, com elementos visuais que remetem à tradição da sorveteria. Ao mesmo tempo, a estrutura foi modernizada para garantir uma experiência acolhedora, inclusiva e contemporânea, com destaque para a acessibilidade e a ambientação mais confortável.

Cardápio artesanal e inclusivo

Mantendo a excelência artesanal que marca sua trajetória, a Cubana oferece um cardápio com mais de 50 sabores de sorvete, além de cafés, doces, salgados e sobremesas consagradas. Os clássicos da casa continuam encantando paladares: o Dusty Miller, o Bolinho da Cubana, o Maltado de Coco, a banana split e os tradicionais milk shakes seguem no menu.

Atenta aos novos hábitos alimentares, a sorveteria também apresenta sorbets sem lactose nos sabores Limão, Manga, Cajá, Jabuticaba e Pitanga — um gesto de cuidado com quem busca alternativas mais leves ou possui restrições alimentares.

Entre os sabores mais pedidos, destacam-se o Coco, Chocolate com Avelã, Pavê, Tapioca e o nostálgico Creme com Passas, reafirmando a proposta da marca: oferecer uma experiência sensorial autêntica, que une o sabor do presente com a memória do passado.

Presença forte em Salvador

Além da loja revitalizada no Elevador Lacerda, a Cubana Sorvetes marca presença em pontos estratégicos da cidade: Pelourinho, Pituba (Madison Plaza), Rio Vermelho (Vila Caramuru) e Itaigara (Shopping Cidade). A marca também conta com delivery próprio, ampliando o acesso ao seu universo de sabores.

Com a reabertura da loja-matriz, a Cubana reafirma seu papel como referência da gastronomia afetiva de Salvador — onde cada colherada é um reencontro com a história, o afeto e a identidade baiana.

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