O que você verá na matéria
Chegou a Salvador Restaurant Week 2022 e, como já virou tradição aqui no Muito Gourmet, analisamos os cardápios de todos os mais de 70 restaurantes participantes e fizemos uma seleção com as escolhas que gostaríamos de conferir.
Essa edição tem como tema Música e Gastronomia, ou seja, duas expressões que geram prazeres na audição e no paladar, juntas. Uma bela combinação.
O Salvador Restaurant Week é uma boa oportunidade para conhecer novos restaurantes e experimentar novos sabores sem que, para isso, seja preciso esvaziar os bolsos. É uma maneira maravilhosa de desbravar a gastronomia dessa cidade.
Entretanto, para fazer isso com prazer, vamos te dar uma ajudinha.
Essa lista representa o que a nossa redação selecionou, depois de ter lido, analisado e debatido cada cardápio, um por um, para que você não precise ficar em dúvida na hora de escolher o restaurante.
Nossas escolhas levaram em conta, ainda, as melhores opções dentre as disponíveis em cada menu. Assim, no nosso guia você vai encontrar não só as melhores sugestões para onde ir, mas também o que de melhor encontramos em cada local. Serviço completo.
Ao visitar um dos restaurantes, recomendamos, mesmo que isso não seja exigência para a maioria deles, que você faça a reserva e, assim, não sofra com filas.
Se você quiser conhecer todos os restaurantes participantes, conhecendo melhor a lista e conferindo eventuais exigências para cada local, visite o site oficial do evento.
Opções para todos os bolsos
Este ano, serão três opções de menus: RW (R$ 54,90 no almoço e R$ 69,90 no jantar); +Plus (R$ 64,90 no almoço e R$ 79,90 no jantar) e Premium (R$ 79 no almoço e R$ 109 no jantar).
É importante também ressaltar que o Salvador Restaurant Week tem um apelo social: em que cada menu vendido, o cliente poderá doar mais R$ 1 (um real) ao Instituto dos Cegos da Bahia. Participe!
Lista Muito Gourmet para o Salvador Restaurant Week 2022
Almoço – Menu RW: R$ 54,90
O Porco
Como entrada você poderá escolher entre Bolinho de feijoada recheado com bacon, couve e geléia de laranja da casa (Feijoada Completa de Chico Buarque) ou o torresmo à milanesa, tiras de pancetta empanada com molho de goiabada (Adoniran Barbosa).
O destaque para o prato principal vai para Prime Rib suíno grelhado com molho de coco e risoto de limão siciliano (Você já foi a Bahia? Dorival Caymmi).
A sobremesa da vez de nossa escolha é a Queijadinha de Bacon.
Endereço: Rua Território do Acre, 101 – Pituba.
Missô Japanese House
Como entrada, nossa escolha vai para o Carpaccio de peixe branco com especiarias, peixe branco em molho cítrico com molho ervas.
O prato principal Harusame ao frutos do mar, Harusame em redução de açafrão e frutos do mar, salmão, atum, peixe branco, lula, camarão, pimentões diversos, tomate, cebola e cebolinha, é o eleito.
Como sobremesa, fique com a Cestinha de banana caramelizada.
Endereço:: Shopping da Bahia – 3° Piso.
Arabesque Empório Árabe
Não poderia faltar um árabe na nossa seleção.
Como entrada, a melhor escolha é o trio de pastas árabes, hommus, coalhada e babaganous, acompanhado de uma cestinha de pão sírio Arabesque.
O prato principal escolhido, prestigiando a culinária típica do oriente médio, é a Kafta, carne de boi grelhada e temperada com especiarias que virá acompanhada de dois acompanhamentos à sua escolha.
Adoce a refeição com a sobremesa Creme de avelã caseiro, super cremoso.
Endereço: Rua das Dálias, 505 – Pituba.
Nank Gastrobar
A entrada mais querida é a Polenta frita com ragu de cordeiro e creme de queijo ( K-Bocadilho de Cordeiro).
No prato principal, ficamos com o Medalhão de Paceto, carne bovina recheada com cogumelo regado ao próprio molho, servido com purê de aipim e mini pastel de queijo coalho.
A sobremesa doce e azedinha chamada de Refrescante, feita com farofa de sequilho, sorvete de limone siciliano e tuile de chocolate branco é a melhor conclusão.
Endereço: Rua Oswaldo Cruz, 122 – Rio de Vermelho.
Almoço – Menu +Plus: R$ 64,90
Mirante Farol da Barra
Aqui o almoço, disponível aos sábados e domingos, conta com uma vista espetacular no terraço do icônico Farol da Barra, onde está localizado o Mirante.
Inicie seu almoço com um caldinho de moqueca de peixe com limão grelhado.
Dentre os pratos principais, escolha o nhoque frito de banana da terra com ragú de fumeiro e creme de queijo coalho.
De sobremesa, selecione o mini brownie com sorvete de coco verde artesanal, crumble de paçoca e creme de café.
Endereço: Largo do Farol da Barra, s/n – Barra.
Maria de São Pedro Restaurante
A entrada Som do Pelô, uma Casquinha de siri em caixeta de massa de pastel gratinado e batata palha dá o tom de um almoço com frutos do mar, com vista incrível e nesse local histórico, que funciona desde 1925.
Seguindo essa linha, o prato principal Na beira do mar, risoto de limão siciliano e camarão sobre pesto de coentro segue o ritmo da refeição.
Para encerrar, a sobremesa Axé na Bahia, de Coco ralado em caldas nobres de rapadura bahiana e canela da terra encerra a refeição harmonizada.
Endereço: Praça Visconde de Cayru, 250, Mercado Modelo, Piso 2 – Comércio.
Bottino Ristorante Italiano
Depois de iniciar o almoço com a entrada Queijo boursin com geleia picante, nosso destaque vai para a Lasanha de camarão com molho brie que já fez sucesso anteriormente e continua a fazer nosso coração bater mais forte. Outra boa opção é o Filé a parmegiana com fettuccine.
A sobremesa mais atraente é o Pavê Bottino com doce de leite.
Endereço: Praça Brigadeiro Faria Rocha, 2d – Rio Vermelho.
Cremonini
Separamos como antepasto os Camarões ao molho bisque.
A boa opção para o prato principal é o Riso ai frutti di mare, um arroz caldoso com camarões, mexilhões e lula.
A delicada sobremesa Mille foglie di fragola, uma massa folhada com creme de limão siciliano e morangos frescos encerra esse menu refrescante.
Endereço: Rua Alexandre Herculano, 18 – Pituba.
Boteco Português
Quando em um boteco português inicie os trabalhos com os Tradicionais Bolinhos de Bacalhau à portuguesa.
O Arroz de Pato das Lezirias, com coentro e chouriço caseiro ou o Bife à Portuguesa, um Filé mignon alto grelhado, envolvido com presunto parma e molho madeira, acompanhado de batata Chips e arroz branco, são as nossas indicações.
Feche a refeição com o Delicioso pastel de nata português. Pois.
Endereço: Rua Borges dos Reis, 16 – Rio Vermelho.
Al Mare
O tema de nossas escolhas aqui é o camarão.
Como entrada, Bruscheta de Camarão, com camarão, ricota, parmesão e molho de tomate.
De prato principal, vá de Moqueca de Peixe com Camarão, que vem acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.
Como sobremesa, escolha o suave Cheesecake com calda de morango.
Endereço: Espaço Gourmet – Salvador Shopping.
Maria Mata Mouro
O surpreendente Maria Mata Mouro é o único da nossa seleção situado no centro histórico.
Inicie seu almoço com Tartar de fumeiro com mix de folhas.
Como prato principal, opte pela carne de panela com purê de banana da terra.
Encerre com um bolo de pote com creme inglês.
Após esse almoço, a melhor pedida é flanar pelas ruas do Pelourinho e seus atrativos culturais.
Endereço: Rua da Ordem Terceira, 08 – Pelourinho.
Almoço – Menu Premium: R$ 79,00
Restaurante OMI
O restaurante OMI nunca decepciona e, dessa vez, não foi diferente com o seu Menu Premium.
Como entrada, comece com o Peixe curado + caldo de lambreta + azeite vermelho +abacate + crispy de taco.
No prato principal, pode escolher de olhos fechados entre o arroz suíno + couve desidrata + cebola brulee + aioli de páprica ou Tagliolini + siri-boia + creme de limão com açafrão + tomate assado.
Adoce o fim da sua refeição com o Crocante de chocolate, um Tartalete de chocolate + sorvete + pipoca caramelizada levemente salgada ou com a Refrescância, uma massa de sablé com amêndoas + brigadeiro de tangerina + tangerina in natura + chantininho + sorvete + gel de tangerina.
Somente com reserva
Endereço: Rua Chile, 20 -Centro.
Isola dei Sapori
O italiano aconchegante faz a sua estreia no Salvador Restaurant Week 2022 e já chegou com um menu especial.
A partir das opções disponíveis, nossa escolha de entrada é pelo Carpaccio di pesce Spada, um Carpaccio de peixe marinado com pimenta rosa, azeite de ervas e erva doce.
Duas opções imperdíveis no prato principal que vão te convidar a ir pelo menos duas vezes lá, o Gnocchi Gamberi e fonduta di formaggio, um nhoque de batata, camarão e fonduta de queijo meia cura e o Filetto grigliato e Risotto alla zucca, um Filé mignon grelhado acompanhado de risoto de abóbora.
A sobremesa tem que ser o Tiramisù, feito de camadas de biscoito, café, queijo mascarpone e cacau.
Endereço: Rua Guedes Cabral, 123 – Rio Vermelho.
Soho – Paseo ou Soho Bahia Marina
Ambas as unidades do Soho estão participando do Restaurant Week com mesmo cardápio e sob reservas.
Um almoço japonês no tradicional Soho começa com Crudo de peixe branco ou salmão, de 4 Peças, ou Gyoza de porco ou salmão, com 2 undidades.
De prato principal, nossa seleção vai para o Combinado do chefe de 14 peças, composto de 4 unidades de sashimi de salmão, uma dupla de barriga de salmão, 4 peças de baterá e 4 peças shake maki.
Para finalizar, um Creme brûlée de capim limão.
Somente com reserva.
Endereço Soho Paseo: Shopping Paseo Itaigara.
Endereço: Soho Bahia Marina: Av. Lafayete Coutinho, 1010 – Bahia Marina, Pier D, Comércio.
705 Restaurante e Bar
Já no abre-alas o menu supreende. Nossa escolha vai para o Mini abará com pipoca, vinagrete de abacaxi, vatapá e molho de moqueca.
Das opções de prato principal, três são simplesmente incríveis e vão agradar em cheio. O Rigatoni alla norma, com ragu de cordeiro, bacon frito e queijo de cabra ou a Moqueca de peixe, lula e camarão, com quiabo, farofinha de dendê e bolinho de arroz ou a Carne de sol de mignon, musseline de aipim, tropeiro de feijão de corda com cuscuz e licuri.
As sobremesas fecham o desfile de pratos surpreendentes. Estão disponíveis o Bolo de milho, zabaione com doce de leite e cachaça, farofa e sorvete de rapadura ou o Rocambole de chocolate, calda morna, brigadeiro, suspiro e esponja red velvet.
Verificar disponibilidade para reservas e lugares diretamente com o restaurante.
Endereço: Rua Manoel Antonio Galvão, 32 – Pituaçu.
Alfredo’Ro
Comece pelo Arancine, um Bolinho italiano de arroz frito recheado com mussarela de búfala e tomate seco.
E, por falar em clássico da culinária italiana, opte pelo Carbonara se quiser um prato típico, um Spaghetti com molho à base da gema de ovo, pancetta, queijo parmesão e pimenta do reino moída.
Querendo algo mais surpreendente? Escolha o Ravioli di Manzo Funghi, uma Massa fresca recheada com costela bovina e creme de cogumelos.
De sobremesa experimente o Creme Brúllée, Creme de ovo com baunilha e uma tentadora e fina casquinha crocante de açucar maçaricado.
Somente com reserva.
Endereço: Avenida Oceânica, 2004 – Barra.
Veleiro do Yacht Clube
Nessa edição o restaurante evoluiu bastante o seu menu e preparou charmosas opções.
Aproveite o aperfeiçoamento e inicie com o Tartin de tomate assado, caramelo de balsâmico e creme de burrata ou mesmo com o Brioche da casa com peixe branco defumado e condimentos, já que as duas opções merecem elogios.
Como prato principal, os Camarões ao curry, maçã verde e mini tomates assados com arroz de coco ou o Filet Wellington, acelga assado no char broiller e roti agradam o paladar.
De sobremesa, opte pela Torta de maçã verde, crumble de sourdough e sorvete de creme.
Não esqueça de visitar o local em um belo dia, para aproveitar a sua vista espetacular.
Somente com reserva.
Endereço: Avenida Sete de Setembro, 3252 – Barra.
Pepo Restaurante
Aproveite a linda vila italiana onde fica o Pepo para um almoço mais do que especial desfrutando da autêntica atmosfera local.
De entrada, prefira o Ragu de linguiça com polenta. No prato principal, o tradicional Carbonara ou o Arroz de costela são boas pedidas.
Para a sobremesa, escolha entre Canoli ou Mini textura
Antes de ir, não deixe de fazer seu pedido na Fonte dei Desideri.
Endereço: Rua Amazonas, 1111 – Pituba.
Canto Restaurante
As opções de entrada são imperdíveis. Qualquer delas, imaginamos, vai te agradar.
Seja o Ceviche de peixe branco com caju e manga, feito com peixe branco marinado com leite de tigre, servido com caju e manga, seja a Bruschetta Nordestina, feita no pão de copioba torrado com noisette + mix de tomates + coalho maçaricado e molho pesto, seja finalmente o Mix de cogumelos na tapioca, com Shitake e Shimeji na tapioca, você começará em grande estilo.
Como prato principal vá de Risotto de queijo Brie com Camarões, um Risotto de queijo brie e damasco com camarões empanados no gergelim ou de Rigatoni Defumado, Rigatoni com fumeiro + creme de queijos + coalho maçaricado + aioli de páprica.
Como as sobremesas não possuem tantas surpresas, então sugerimos o Mousse de Maracujá com biscoito amanteigado.
Endereço: Travessa Prudente de Moraes, 65 – Rio Vermelho.
Jantar – Menu RW: R$ 69,90
CienFuegos
Um mexicano descontraído para chamar de seu em nossa lista.
Há duas entradas interessantes, o Taco de Camarão, acompanhado de Salsa e Guacamole ou a Flautita de Frango, com Salsa e Guacamole.
De prato principal, preferimos o Filé ao molho Mostarda, acompanhado de Arroz Mexicano ou mesmo o Salmão com Purê de Mandioquinha, acompanhado de Guacamole.
De sobremesa, priorize a Flautita de Morango com Nutella.
Somente com reserva.
Endereço: Rua Alexandre de Gusmão, 60 – Rio Vermelho.
Ristorante Il Filetto
Em uma rua tranquila do Caminho das Árvores, o Il Filetto é um restaurante familiar e aconchegante.
De entrada, escolha o Atum marinado em ervas, com cebola roxa e tomatinhos, ao tapenade de azeitona preta, sobre beiju de tapioca.
Duas opções de prato principal se apresentam, o Filé baby de cordeiro com risotto de cogumelos fresco ou o Gnocchi alla romana com camarão ao molho de crustáceos.
De sobremesa, experimente a Tortilha de maça na massa folhada com chantilly de canela.
Endereço: Alameda das Carolinas, 09 – Caminho das Árvores.
Jantar – Menu +Plus: R$ 79,90
Jabu Resto & Bar
O restaurante de cozinha Fusion com toques franceses e sutilmente elegante trouxe um menu supreendente.
De entrada, duas opções agradam de cara, o Mini couvert, composto de Mini ciabatta, tartine de cebola caramelizada e parmesão, focaccia e crocante de pastel com queijo, Gorgonzola com jabuticaba e manteiga defumada ou a Brusqueta de Focaccia Caseira, com tomate e carne desfiada Bourguignon e parmesão.
As três opções de prato principal são especiais. Vá de Ravioli de Mozarela de Búfala, com Molho de alho poro, cogumelos e queijos e farofinha de pão. Pode ir também de File de Sol Grelhado, com molho concassé, “rosti” de raizes, legumes grelhados (tomate, brócoli, cogumelos e couve). Certamente, você também ficará feliz se for de Risoto de Ragu de Aratu e Siri, com coentro, coco e peixe branco grelhado, vinagrete de moranga. Todas as três opções são prazeres gastronômicos.
As sobremesas são Panacota com ganache de chocolate meio amargo e cacau ou Panacota Romeu e Julieta com calda goiaba cascão.
Endereço: Rua Eurycles de Mattos, 191 – Rio Vermelho.
Portogaia
Comida portuguesa tem delícias que sempre merecem ser provadas uma vez e mais outra.
De entrada, escolha entre Espetada Terra Mares, Moela de Frango a nossa Moda ou Punheta de Bacalhau.
Como prato principal, aproveite para saborear o tradicionalíssimo Bacalhau à Lagareiro. Querendo fugir do trivial, selecione o Stinco de Cordeiro a Montanhês.
O desfecho perfeito pede o Travesseiro de Sintra com Gelado de Chocolate.
Endereço: Rua Novo Horizonte, 39 – Acupe de Brotas.
Bella Napoli
O tradicional restaurante italiano trouxe boas opções no seu cardápio e único a participar de todas edições do Restaurant Week até aqui..
De entrada, escolha entre tartar de atum com aioli ou Aranccini com Parma, uma vez que as duas opções são interessantes.
Como prato principal, indicamos o Brasato al rosso di Solopaca, gatò di patate e Parma, um bife de ancho com molho de vinho da região de Solopaca com batata e parma.
De sobremesa, eleja a Panna Cotta, com Capim limão e maracujá.
Verificar disponibilidade para reservas e lugares diretamente com o restaurante.
Endereço: Alameda das Espatódias, 491 – Caminho das Árvores.
Santiago Culinária Ibérica
Montamos um jantar genuinamente ibérico com as opções disponíveis no menu do Santiago.
De entrada, opte pela Tortilha Espanhola.
Siga optando pela Paella Marinera, uma paella de frutos do mar da primeira vez que for lá. Depois volte para experimentar o Cordero al Horno, Paleta de cordeiro assada com batatas.
Finalize o seu passeio gastronômico pela península ibérica com um Pastel de Belém.
Somente com reserva.
Endereço: Avenida Oceânica, 1404 – Ondina.
Lucius Restaurante
Dentre as opções de entrada, duas são acertadas, o Pernil caramelizado com maçã verde e especiarias ou Gravlax de peixe branco curado em vodca e dressing de nuts. Pode escolher sem medo de errar.
Como prato principal, chama a atenção o Surubim ao creme de açaí salgado com arroz 7 grãos e o Entrecôte grelhado ao jus e mousseline de batata com queijo, uma dilema delicioso a ser resolvido.
De sobremesa, adoce a vida com um Mousse de chocolate com flor de sal.
Endereço: Rua Dom Marcos Teixeira, 25 – Barra.
Jantar – Menu Premium: R$ 109,00
Barbacoa
No Menu Premium, o Buffet de saladas, com mais de 35 opções entre saladas, queijos e frios é livre.
Como prato principal, a escolha vai ser difícil entre o Bife Ancho 220g, servido com farofa Barbacoa e o T- Bone de Cordeiro, servido com arroz de ervas cremoso. Qualquer que seja a sua escolha, sugerimos que o ponto escolhido seja ao ponto para mal passado.
Adoce o final com Churros com doce de leite ou com a torta Búlgara servida com creme de leite.
Endereço: Avenida Tancredo Neves, 909 – Caminho das Árvores.
La Pulperia Brotas e La Pulperia Paseo
Há dois endereços do restaurante, que participa com o mesmo menu.
Em qualquer deles, a especialidade da casa é a parrilla argentina e suas carnes suculentas.
Como entrada, opte entre linguiças Artesanais, de pernil e picante ou pela costelinha Suína com molho.
Vá de bife de chorizo e escolha duas guarnições dentre: Salada Carlos Gardel, Arroz Pampeiro, Papas Fritas (nossa escolha), Farofa Don Diego e Purê de Batata.
Em se tratando de Argentina, país famoso também pelo seu doce de leite, de sobremesa escolha a Mini Panqueca Doce de leite.
Endereço: Rua Novo Horizonte, 39 – Acupe de Brotas.
Endereço: Shopping Paseo – Rua Rubens Guelli, 135 – Itaigara.
Lafayette – Bahia Marina
Com uma vista maravilhora para a Baía de Todos os Santos de coadjuvante, essa é uma boa oportunidade de ir ao Lafayette.
De entradinha, os arancinis com Ragú de Cupim ao vinho e queijo parmesão são uma boa pedida.
De prato principal, o Filet chateaubriand com risoto de parmesão e crispy de batata vem para somar.
Como sobremesa, experimente o Banoffe, torta de banana com doce de leite e chantilly sobre massa de biscoito.
Somente com reserva.
Endereço: Av. Lafayette Coutinho, 1010 – Comércio
Amada Lisboa Restaurante
É fixe ir ao Amada Lisboa, restaurante inspirado na cidade berço dos Alfacinhas 🙂
Comece seu jantar pelos calamares a Lisboeta, Anéis de lula selecionados, empanados em massa de cerveja e aguardente.
Como prato principal escolha o Bacalhau com Natas, um bacalhau gratinado ao forno, servido em camada com crispe de batatas e creme de leite.
Uma vez mais, opte pelo pastel de natas ou pelo travesseiro do Amada Lisboa, inspirados nos tradicionais e famosos doces lusitanos.
Endereço: Praça Brigadeiro Faria Rocha, 2 – Rio Vermelho.
Macelleria Quitéria
Uma entradinha interessante é Croqueta de copa lombo suína, uma Croqueta crocante de carne suína com aioli de páprica e barbecue de goiabada.
De prato principal, priorize a Grillata di Copertina com fetuccini e molho de parmesão com gorgonzola, o Miolo da paleta sem gordura grelhado e servido com massa típica italiana.
De sobremesa, uma versão excêntrica que junta dois clássicos italianos, Panacota de Tiramissú, feita com creme de leite em versão tiramissu, com calda de café, chocolate e praliné de castanha com biscoito.
Somente com reserva.
Endereço: Av. Lafayete Coutinho, 1010 – Comércio.
Di Liana
Pela primeira vez, em seus 40 anos de existência, o restaurante participa com um menu pra lá de especial.
Inicie seu jantar com o Mini Carpaccio, Fatias finas de filé mignon com molho de salsa artesanal, lascas de parmesão e rúcula acompanhado de pão e torrada artesanais.
De prato principal, pode optar pelo mix Le Tre Paste, composto de Lasanha de carne, rondele de queijo e presunto e ravioli de frango ao molho branco.
Outra boa opção de prato principal é o Filleto del Doge, Filé mignon grelhado com molho de salsa artesanal, fettuccine verde ao molho 4 queijos e cebola agridoce.
De sobremesa, selecione o Crema di Papaya con cassis, um Creme de mamão com sorvete de creme e licor de cassis.
Endereço: Rua Macapá, 314 – Ondina.
Ufa, chegamos ao fim da nossa deliciosa seleção dos melhores menus do Salvador Restaurant Week 2022. O festival ainda conta com uma votação, onde o público geral pode opinar e ajudar a eleger o seu estabelecimento favorito, para votar basta clicar aqui.
Agora é só escolher para onde ir e com quem ir… Afinal, um boa refeição pede uma boa companhia!
Buon appetito!
Ah, e quando for em algum restaurante dessa edição do festival, marca a gente lá no Instagram.
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