Seleção exclusiva harmoniza o melhor da cozinha italiana com rótulos da França, Itália, América do Sul e premiados brasileiros

Em Salvador, o Pasta em Casa, acaba de lançar uma nova carta de vinhos. A curadoria é da sommelière Carol Souzah, em colaboração com o chef e sócio Celso Vieira, e traduz a essência da casa: generosidade, partilha e sabor artesanal.

A nova carta de vinhos é fruto de um trabalho sensível e técnico, pensado para dialogar com o estilo acolhedor da culinária do Pasta em Casa. “Cada prato encontra um parceiro ideal na taça, criando momentos mais intensos e cheios de significado”, destaca Carol.

Vinho como guia e companheiro à mesa

Com um olhar afetuoso e consultivo, Carol Souzah quis que a carta fosse mais do que uma lista de rótulos: “Quis que a carta fosse consultiva e acolhedora, trazendo descrições diretas e sugestões de harmonização. Assim o cliente encontra na própria carta um guia, que facilita a escolha e torna o vinho um aliado natural da experiência no Pasta em Casa.”

A construção da seleção foi feita em sintonia com o chef Celso Vieira. “O processo foi de troca constante com o chef. Entender a cozinha afetiva que ele cria e o amor que ele tem pelos vinhos foi fundamental para que a carta nascesse em sintonia com a essência do restaurante”, explica a sommelière Carol Souzah.

“Essa carta reflete o espírito do Pasta em Casa: uma cozinha descomplicada, bordada à mão e feita para partilhar. Pensamos nos vinhos como companheiros naturais dos nossos pratos, para que cada refeição seja ainda mais generosa e especial”, completa Celso.

Rótulos premiados e clássicos internacionais no coração do Rio Vermelho

A nova carta passeia por terroirs consagrados, como a Borgonha (com o elegante Petit Chablis Moillard) e a Toscana (com o tradicional Chianti Palageto Colli Sinesi), além de vinhos da América do Sul e espumantes brasileiros que se destacam pela qualidade e sofisticação.

Entre os destaques estão o icônico Luigi Bosca Malbec (Argentina), o intenso Casa Silva Petit Verdot (Chile), o fresco EA Cartuxa Rosé (Portugal) e os espumantes Don Guerino Brut e Cave Geisse Brut, ambos da Serra Gaúcha. Para os dias de calor baiano, opções leves como o Nampe Torrontés e o Claude Val Rosé garantem frescor sem abrir mão da elegância.

Já os apreciadores de tintos mais estruturados encontram sofisticação em rótulos como o Truffle Hunter Leda Barolo DOCG e o Valpolicella Ripasso DOC, ambos italianos. Para quem busca novas descobertas, o chileno Rubén y Flora Blend Gran Reserva e o uruguaio Ysérn Tannat ampliam horizontes com sabores potentes e identidade marcante.

“Trouxemos grandes ícones da França e da Itália, ao lado de rótulos da Argentina e do Chile, sem esquecer daqueles vinhos já queridos pelos nossos clientes. É uma carta que une descobertas e reencontros”, ressalta Carol.

Um convite para brindar e compartilhar

Desde 2012, o Pasta em Casa se firmou no cenário gastronômico de Salvador, combinando receitas generosas a ingredientes frescos e preparações artesanais. A nova carta de vinhos reforça essa filosofia, propondo uma harmonização pensada com o mesmo cuidado que guia a cozinha da casa.

“Quis criar uma carta que tivesse a alma do Pasta em Casa: o afeto. O vinho é um elo, um companheiro da gastronomia, e eu quis que essa carta fosse um convite para brindar, compartilhar e viver momentos ainda mais especiais à mesa”, define a sommelière Carol Souzah.

Com unidades no Rio Vermelho e Alphaville, a nova carta do Pasta em Casa já está disponível e promete surpreender tanto iniciantes quanto amantes do vinho.

Serviço

Pasta em Casa – Rio Vermelho
📍 Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho, Salvador
📞 (71) 99904-2244

Pasta em Casa – Alphaville
📍 Av. Alphaville, 0522 – Edf. Alpha Fitness Business – Alphaville I, Salvador
📞 (71) 3016-2575

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