Um encontro de sabores e culturas

No dia 4 de novembro, o restaurante Origem, abre suas portas para um jantar exclusivo que simboliza uma ponte entre o Brasil e a França.

Os anfitriões, os chefs baianos Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, ambos reconhecidos no mundo gastronômico como World Class Chefs pelo The Best Chefs Awards 2025, receberão dois grandes nomes da gastronomia contemporânea: a chef francesa de origem beninense Georgiana Viou e a maïtre chocolatier francesa Naomi Martino.
O ambiente se tornará palco de uma experiência sensorial e cultural, onde pratos e chocolates contam histórias de territórios, técnicas e paixões que se entrelaçam.

A chef Georgiana Viou: do Bénin ao estrelato em solo francês

Georgiana Viou começou sua trajetória no cenário competitivo ao participar de concursos como o Prêmio Taittinger dos Cordon Bleus e o programa MasterChef França, onde seu instinto e energia logo se destacaram.

Formada por diversos chefs, em 2011 ela iniciou sua própria jornada em Marselha, fundando estabelecimentos como L’Atelier de Georgiana, Chez Georgiana — premiado com dois toques no guia Gault & Millau e vencedor do Troféu Jovens Talentos — e La Piscine. Em 2023, no restaurante ROUGE, localizado no Margaret Hôtel Chouleur em Nîmes, ela conquistou sua primeira estrela Michelin.

Georgiana é também autora do livro Le goût de Cotonou (Ducasse Édition, 2021), expressão de sua herança cultural beninense e francesa que desdobra sabor, identidade e técnica em cada capítulo. Ao trazer sua cozinha ao Brasil, à Salvador, ela devolve o olhar sobre ingredientes tropicais, memória e sofisticação.

Naomi Martino: da Guadeloupe ao bean‑to‑bar francês com identidade

Naomi Martino comanda a primeira, e até hoje única, fábrica de chocolates finos da Guadeloupe que transforma cacau local. Sua trajetória funde herança familiar de excelência artesanal com espírito pioneiro: queria reconstruir a cadeia do cacau em sua terra natal, a ilha de Basse‑Terre no Caribe.

Embora a Guadeloupe ainda guarde pés de cacau em muitos quintais, quase ninguém o transforma em chocolate. Considerando isso uma perda, Naomi foi atrás dos agricultores, plantou seu próprio cacau, aprendeu todo o processo “bean to bar” e hoje produz barras premiadas. Com isso, tornou‑se a única chocolateira francesa a dominar localmente toda a cadeia, do grão ao chocolate fino.
No jantar em Salvador, sua participação promete surpreender, seja em sobremesas que evocam o Caribe, seja em intervenções técnicas integradas ao menu principal.

O jantar a 8 mãos: Brasil-França em Salvador

A proposta deste jantar especial no Origem é clara: colaborar, inovar e celebrar.

Os chefs brasileiros atuando lado a lado com as convidadas francesas criam uma sinergia internacional que reverbera no sabor, no serviço e na ambientação, um verdadeiro encontro entre culturas e ingredientes.

Localizado na Alameda das Algarobas 74, no bairro Caminho das Árvores, o restaurante convida os comensais a participarem de uma noite de storytelling gastronômico.

O valor por pessoa é de R$ 450,00, com reserva pelo (71) 99202‑4587.

Seja para turistas que buscam uma experiência única em Salvador, seja para os soteropolitanos apaixonados por alta gastronomia, o evento promete um menu que foge do ordinário — com técnica, brasilidade e sofisticação francesa.

Por que este jantar é imperdível em Salvador

• A presença de nomes internacionais renomados, como Georgiana Viou e Naomi Martino, traz frescor e prestígio ao cenário gastronômico local.
• A dupla baiana, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, representa a nova geração de chefs soteropolitanos em destaque internacional.
• A proposta de fusão Brasil‑França, colaborativa e criativa, valoriza ingredientes locais, técnicas francesas e a identidade cultural de Salvador.
• É uma oportunidade rara de participar de um jantar conceitual, em formato “chef’s table”, com poucas vagas — reservado para quem busca mais que comer, mas viver um momento memorável.

Se você está em Salvador ou planejando visitar, marque na agenda: 4 de novembro, 19h. Uma noite onde o sabor se faz ponte e o prato vira narrativa.

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