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Gastronomia

Mirante Forte São Diogo lança novo cardápio assinado pela Chef Chuca Cardoso

O restô bar que já tinha uma das melhores vistas de Salvador passa por uma repaginada e ganha novo cardápio.

Localizado dentro da estrutura do Forte de São Diogo – edificação mais antiga do Brasil – no Porto da Barra, com uma vista de tirar o fôlego para a Baía de Todos os Santos, o Mirante Forte São Diogo traz mais uma novidade para o seu público.

Em comemoração aos seus 5 anos, o restô bar, reabriu suas portas com novas instalações, decoração repaginada – em projeto assinado pela AMBEV e empresa LUPO –  e novo cardápio.

O novo menu é repleto de deliciosas opções, e é assinado pela Chef Chuca Cardoso.

Com conforto e segurança, baianos e turistas podem curtir bons momentos em um espaço privilegiado, seja pelo clima de sunset e vista para o belo pôr do sol do Porto da Barra ou seja pelos bons drinks e petiscos.

E quando o Astro Rei se vai, começa uma interação entre o Forte e as obras do mestre Carybé com a projeção de belíssimas pinturas na fachada histórica.

Mirante Forte São Diogo – Foto: Solver Propaganda

A Chef Chuca Cardoso

Apesar da sua formação ser em administração, a chef Chuca Cardoso vem se dedicando ao mundo da gastronomia há 40 anos. Durante sua trajetória já passou pela cozinha do restaurantes GeroMaremonti Riviera, ambos em São Paulo.Foi sócia e Chef do restaurante Joana Francesa, também situado na capital paulista.

A chef morou um tempo na Itália, onde estudou a culinária local. Na volta a Salvador, inaugurou o primeiro pastifício da cidade, o restaurante Pastifício Fiorentino. Além de assinar o cardápio do Mirante, atua prestando consultoria, personal chef e faz massas artesanais.

Chef Chuca Cardoso – Foto: Solver Propaganda

O Novo Menu do Mirante Forte São Diogo

Para o Mirante Forte São Diogo, Chuca Cardoso montou um menu criativo e cheio de bons petiscos que harmonizam perfeitamente com uma seleção de cervejas especiais e drinks refrescantes, muitos deles a base de gin. No novo cardápio da casa, opções individuais e para dividir.

Entradinhas para beliscar

O clima do local pede bons drinks e bons petiscos e para petiscar não faltam opções para agradar soteropolitanos e turistas. São dezenas de opções que passeiam por dadinhos de tapioca, camarão encapotado, espetinhos, carne do sol ao filé com fritas. Podemos destacar – dada as influências da chef -, a Mini Polpeta (R$ 69,90)… Mamma Mia!

Mini Polpeta e o Kibe – Fotos: Divulgação

Para comer acompanhado

Para desfrutar de um bom momento em grupo, o menu tem bastante opção. Podemos destacar o especial da casa, a Burrata com molho pesto, tomates e torradas (R$ 59,90) ou Mirante Sertão – Purê de aipim, banana da terra, queijo coalho e camarão (R$ 71,90).

Burrata com molho pesto – Foto: Divulgação
Mirante do Sertão – Foto: Divulgação

Para adoçar

Para fechar com chave de ouro, o menu conta com opções como a Cartola do Rominho, feita com requeijão da fazenda e banana grelhados, cobertos com doce de leite e polvilhados com açúcar e canela (R$ 16,90); ou o Sorvete de Coco Verde com Calda de Gengibre (R$ 12,90).

Drinks

O Mirante tem um cardápio de drinks variados e que busca atender paladares diversos, dentre eles, podemos citar o MMA, um drink feito com morango, maracujá, alecrim e vodka, e o Gin Gibre a base do destilado e mais, xarope de gengibre, suco de limão, mel e hortelã.

Sobre o Forte São Diogo

O Forte São Diogo é uma construção secular, que remete à fundação do nosso país, pois foi incialmente construído em 1536, sendo a primeira edificação do Brasil.

O Forte está na base do Morro de Santo Antônio, ao lado direito da praia do Porto da Barra, local onde anteriormente existiu o Castelo do Pereira.

Além de toda a história do Forte, no interior da edificação, funciona o Espaço Carybé de Artes, um centro tecnológico com vários recursos de mídia digital e realidade virtual, dedicado ao artista plástico Hector Julio Páride Bernabó Carybé. Vale a visita ao local.

Projeções no Forte São Diogo – Foto: Solver Propaganda
Serviço

Bistrô Mirante do Forte São Diogo
Endereço: Av. Sete de Setembro – Barra
Funcionamento:
De terça-feira à quinta, das 15 às 22
Sextas e feriados das 15 às 23h
Contatos e reserva: 71 98263-8871 / 71 99228-3804
Importante: não são cobrados entrada nem couvert artístico.

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