Cremonini Ristorante realiza a primeira edição de uma experiência mensal que promete movimentar a cena gourmet da cidade

Salvador ganha, a partir deste abril, uma nova razão para celebrar sua efervescente cena gastronômica: o projeto Massimo Invita, idealizado pelo chef italiano Massimo Cremonini.

À frente do elegante Cremonini Ristorante, na Pituba, o chef inaugura uma série de jantares mensais harmonizados, sempre com convidados especiais que compartilham sua paixão pela gastronomia.

A primeira edição acontece no dia 9 de abril, às 19h30, com a presença do talentoso chef Raphael Sepúlveda, que assina os menus do Yolo Coffee Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, e do sofisticado Leto Gastronomia, na Bahia Marina. Juntos, Cremonini e Sepúlveda preparam uma verdadeira ode à criatividade culinária em cinco etapas, cada uma harmonizada com vinhos selecionados especialmente para a ocasião.

Massimo Invita: bons rótulos e um menu exclusivo

A experiência começa com Mexilhões à milanesa e Gougeres com mascarpone e salmão defumado, acompanhados do espumante Bedin Prosecco, em uma entrada leve e crocante.

Na sequência, dois pratos que equilibram tradição e inovação: um Ravioli aberto de camarão e um irresistível Panino de porchetta romana com mozzarella frita, rúcula, tomate e maionese de mostarda. Para acompanhar, o fresco e aromático Hemann Alvarinho Joven.

Nos pratos principais, a complexidade ganha o centro do palco: Creme de berinjela defumada com polvo, crispy de tinta de lula e páprica picante (harmonizado com o elegante Albino Armani Pinot Grigio) e Angus com molho rôti, trufa negra, mousseline de cebola caramelizada e croqueta de funghi, servido com o imponente Bell Colle Barolo.

A noite encerra com duas sobremesas que celebram a confeitaria italiana e contemporânea: Torta Sbrisolona com chantilly allo zabaione e tuille de chocolate, seguida de Pistache em texturas com framboesa. Ambas são acompanhadas por um clássico Curatolo Arini Marsala Fine, fechando a noite em tom doce e memorável.

Harmonização de excelência com curadoria da Decanter Salvador e do Grupo Origem

Para transformar cada etapa do jantar em uma experiência sensorial completa, a harmonização da primeira edição do Massimo Invita ficará a cargo de dois nomes de peso no universo dos vinhos: Samuel Souza, sommelier do prestigiado Grupo Origem, assina a curadoria dos rótulos, que serão todos da Decanter Salvador, representada por Rogério Souza.

A união entre conhecimento técnico e sensibilidade gastronômica resulta em harmonizações pensadas sob medida para os pratos criados pelo chefs. Espumantes elegantes, brancos aromáticos, tintos estruturados e até um clássico Marsala compõem o roteiro da noite, elevando sabores e revelando novas camadas em cada garfada.

Encontros mensais com grandes nomes da cozinha

Mais do que um jantar, Massimo Invita nasce como um projeto de celebração da hospitalidade e da criação coletiva, que irá acontecer mensalmente com novos convidados, menus autorais e harmonizações únicas. “Cada edição será uma surpresa – uma conversa entre estilos, ingredientes e visões de mundo”, antecipa Massimo Cremonini.

Para quem busca vivências autênticas e memoráveis na gastronomia de Salvador, essa é uma oportunidade imperdível de conhecer de perto dois grandes nomes da cozinha contemporânea, em um ambiente intimista e acolhedor.

Como participar

As vagas são limitadas e as reservas já estão abertas pelo WhatsApp. O investimento é de R$450 por pessoa, incluindo todos os pratos e as harmonizações.

Serviço:

Evento: Massimo Invita – Jantar Harmonizado
Quando: 9 de abril (terça-feira), às 19h30
Onde: Cremonini Ristorante – Rua Alexandre Hercolano, 18 – Pituba, Salvador
Quanto: R$450 por pessoa
Reservas: (71) 99694-2032

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