Seis experiências gastronômicas para transformar o 12 de junho em uma noite inesquecível

Para quem quer celebrar o Dia dos Namorados 2026 em Salvador com uma experiência gastronômica à altura da data, a cidade oferece opções que vão muito além do jantar convencional. De menus degustação com nomes em francês a harmonizações com rótulos internacionais, passando pela cozinha ancestral baiana e pela elegância da culinária italiana, há uma proposta para cada casal e cada estilo de celebração. Confira seis endereços que prepararam programações especiais para o dia 12 de junho.

Casa de Tereza: dendê, afeto e piano ao vivo no Rio Vermelho

A chef Tereza Paim assina o Menu Denguinho 2026, e o nome já diz tudo: “denguinho é quando a comida vira abraço”, define a própria chef. No Dia dos Namorados, o Restaurante Casa de Tereza recebe os casais a partir das 18h com uma proposta que mergulha na gastronomia ancestral baiana e em suas pluralidades, embalada por show de piano ao vivo.

A experiência começa com um generoso pout-pourri de entrada: lascas de fumeiro no confit de laranja, atum no confit com batatas, caldinho de mariscos, cesta de pães, beijus e avoador, além de homus, manteiga de frutas vermelhas e manteiga de ervas. Nos pratos principais, a opção é entre a tranche de peixe em crosta cítrica com vatapá de inhame e arroz de coco verde, o risoto de carne de panela com azeitonas da Chapada Diamantina ou o risoto de cogumelos para os veganos. Para encerrar, “Delícias de Eros”: tortinha de chocolate em terrinha de cacau e frutas vermelhas, manjar com emulsão de ameixa e porto, e licor flor de limoncello da própria Tereza.

O menu inclui sugestões de harmonização assinadas pela chef, com rótulos da Pizzato e da Tabali. Valor: R$ 216 por pessoa, sem bebidas.

Reservas: (71) 99170-6475 ou (71) 3329-3016 | @casadetereza_ Endereço: Rua Odilon Santos, 45, Rio Vermelho, Salvador

Cork Wine Lab: a estreia do novo wine bar da Pituba em grande estilo

O Cork Wine Lab ainda está com a tinta fresca, inaugurado há pouco na Pituba, mas já escolheu uma data especial para marcar seu primeiro Dia dos Namorados: um jantar harmonizado em cinco tempos, com início às 19h30, que é ao mesmo tempo apresentação de identidade e declaração de intenções.

O menu, assinado pela chef Patrícia Veiga, percorre texturas e referências com precisão: tartare de salmão sobre telha crocante de sagu (harmonizado com Cava Dignitat Rosé, da Espanha), mini-hambúrguer Cork com mignon e gruyère (ao lado do Woven Stone Pinot Noir, da Nova Zelândia), arroz caldoso de cupim com pipocas de queijo coalho (com o Crasto Blend Tinto, do Douro), conchiglione recheado com picadinho de polvo ao molho de limão-siciliano (harmonizado com Grüner Veltliner austríaco) e, para fechar, duo de sobremesas com crush cake e bombocado do reino ao lado do Moscatel de Setúbal.

Cada taça foi escolhida para ampliar o que está no prato. É o tipo de jantar que também é aula, sem que pareça uma. O Cork nasce com a proposta de reunir wine bar, loja especializada e experiências de educação enogastronômica em um único espaço, e esse jantar resume bem essa ambição.

Reservas: @corkwinelab
Endereço: Rua das Hortênsias, 478, Pituba, Salvador
R$ 320 por pessoa, com harmonização inclusa.

Silva Cozinha: vista para a Baía de Todos-os-Santos e gastronomia autoral no Centro Histórico

Com apenas um mês de funcionamento, o Silva Cozinha já enfrenta a prova de fogo da melhor maneira possível: abrindo o Dia dos Namorados com um menu de cinco etapas assinado pelo chef Ricardo Silva, emoldurado por uma das vistas mais privilegiadas de Salvador, com o espelho d’água da Baía de Todos-os-Santos ao fundo, a partir da Rua Chile, no Centro Histórico.

O jantar começa com um couvert generoso de biscoito de polvilho, focaccia e manteiga de mel de uruçu com flor de sal e aliche, seguido por três entradas à escolha: cappuccino de cogumelos, salada de lagosta ou taco de steak tartar com ovas de quiabo, queijo da Serra do Sincorá e mostarda Dijon. Nos pratos principais, a opção é entre o nhoque de batata-doce com bisque de camarão e ovas de salmão ou a picanha defumada com beterraba assada, picles de erva-doce, demi-glace e creme de cebola assada. A noite termina com uma sobremesa que combina crumble de leite Ninho, sorvete de baunilha, água de flor de laranjeira, ganache, gel de champagne, coulis de morango e manjericão.

O menu pode ser adaptado para clientes vegetarianos. Valor: R$ 320 por pessoa, sem harmonização.

Reservas: @silva_cozinha Endereço: Rua Chile, Centro Histórico, Salvador

Bistrô Casa Tua: o amor que começou na cozinha virou menu degustação

Tem algo especialmente bonito em comemorar o Dia dos Namorados em um restaurante comandado por um casal que se encontrou justamente entre panelas e fornos. Erika Peleteiro e Helder Dantas dividem a vida e a cozinha há mais de uma década. Formados no Institut Paul Bocuse, na França, e com passagens por restaurantes estrelados pelo Guia Michelin, construíram no Bistrô Casa Tua um espaço que carrega a marca dessa trajetória: técnica refinada, afeto real e um cuidado que se percebe nos detalhes.

Para o dia 12, o casal criou um menu degustação em cinco tempos com nomes em francês que funcionam como declarações. O amuse-bouche En douceur abre com creme de ervilha, salada de ervilhas com morango e ervas aromáticas. A entrada Liée à toi traz carpaccio de polvo com aioli de salsinha, vinagrete de romã e limão-siciliano. O primeiro prato, Ma moitié (“minha metade”), apresenta lagosta grelhada com ravioli de abóbora, Boursin e nuvem de bisque. O segundo, Mon amour, combina filé mignon, mil-folhas de batata, legumes glaceados e emulsão de manteiga. A sobremesa Mon cœur fecha a noite com tartelette de chocolate, caramelo e flor de sal.

Os nomes homenageiam a França que os formou, a dois. Valor: R$ 350 por pessoa, sem bebidas e taxa de serviço.

Reservas: @bistrocasatua
Endereço: Alameda das Seringueiras, 42 – Caminho das Árvores

Cremonini Ristorante: a Itália à mesa para uma noite entre dois

Há ocasiões em que o melhor presente é uma mesa bem posta, uma taça de espumante e o tempo parado por algumas horas. O Cremonini Ristorante, assinado pelo chef Massimo Cremonini, preparou para o Dia dos Namorados um menu em cinco etapas que traduz o que a casa já pratica no cotidiano: rigor técnico, ingredientes de procedência e o calor particular da cozinha italiana.

A noite começa com uma taça de espumante de boas-vindas, abrindo o paladar para as entradas: raviolo crocante de funghi com mousseline de batata ao perfume de limão, e tartare de atum vermelho com creme de mozzarella de búfala e pipoca de alcaparras.

Nos pratos principais, o menu apresenta o gnocchi de mandioquinha com jamón, sálvia, manteiga e polvo grelhado, e o Steak Ancho de Wagyu com vieira, molho de lagosta, brócolis rama e farofa de guanciale. Para fechar, uma tuile rendada de chocolate com canela, curd de maracujá, crumble de chocolate e sorvete de pistache.

Produto selecionado, técnica apurada e a generosidade que só a cozinha italiana sabe entregar. Valor: R$ 350 por pessoa.

⚠️ Nota editorial: detalhes do menu e informações de reserva serão atualizados assim que disponíveis.

Chez Bernard: seis etapas, vista para o mar e jazz francês no jantar

O Chez Bernard dispensa apresentações quando o assunto é jantar romântico em Salvador. O endereço carrega uma reputação construída com consistência, e para o Dia dos Namorados 2026 a casa apresenta seu menu mais elaborado do ano: seis etapas assinadas pelo chef Igor Almeida, disponíveis tanto no almoço quanto no jantar, com a exclusividade de que no período noturno a cantora Kauane embala a noite com jazz e clássicos franceses.

O menu abre com couvert de torradas e queijo de cabra, seguido pela entrada de vieiras seladas sobre espuma de palmito, ovas de mujol e gotas de redução de laranja navelina. Entre os pratos principais, o chef apresenta camarões ao molho de crustáceos com dauphine de inhame e azeite de coentro, e filé mignon ao molho de vinho tinto frutado com aligot cremoso e alho-poró tostado. Para limpar o paladar entre os pratos principais, granita de limão-siciliano com gengibre e hortelã. O encerramento fica por conta do Passion Bernard: coração de chocolate blend com entremet de frutas vermelhas, toque de pimenta dedo-de-moça e calda quente de chocolate.

As reservas são limitadas. Valor: R$ 480 por pessoa.

Reservas: (71) 99911-1130 (telefone ou WhatsApp) | @chezbernard

Salvador sabe celebrar

O Dia dos Namorados 2026 em Salvador tem endereço, mesa reservada e menu pensado para durar na memória. De uma cozinha baiana que abraça com dendê e afeto a um wine bar que estreia com harmonizações de alto nível, de um bistrô construído por um casal que vive o que cozinha a um clássico francês com jazz ao vivo e vista para o mar, a cidade prova uma vez mais que gastronomia, aqui, nunca é só comida. É cultura, é encontro, é celebração.

Escolha o seu endereço, faça sua reserva e entregue-se à experiência. O resto a noite resolve.

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