Especialmente neste final de semana, o chef Gian Angelino, vai estar a frente da cozinha do Hidden.

Um dos restaurantes mais tradicionais da Bahia, o Bella Napoli faz sua estreia no projeto de enogastronomia Hidden. O italiano que completou 60 anos no mês passado, participará da Cozinha do Chef.

O chef Gian Angelino preparou um menu especial que apresentará ao público do espaço, localizado na na Ordem Terceira de São Francisco, no Pelourinho, neste sábado (10) e domingo (11), a partir das 17h.

A tradição do Bella Napoli no Hidden

Representante da terceira geração da família de imigrantes italianos à frente da casa que funciona no Caminho das Árvores, Angelino criou uma versão especial de sanduíche para um dos pratos mais tradicionais do cardápio do Bella Nápoli, o filé à parmegiana. O clássico prato não sai do menu há seis décadas e ganha essa versão especial para o projeto.

Além deste clássico, que ele batizou de Sanduíche de Parmegiana, o cardápio do Hidden terá ainda o Arancini de Parma, uma Salada de Polvo à Palermitana (um prato típico da região da Sicília) e um croquet de Coda Alla Vaccinara (croquete de rabada à moda romana).

Excepcionalmente nesta semana, o Hidden não funcionará na sexta-feira (9), em função do jogo da Seleção Brasileira.

Andiamo!

Siga o MuitoGourmet no Instagram!

Serviço

Hidden Salvador
Acesso por ordem de chegada
Funcionamento: (excepcionalmente neste final de semana): sábado e domingo, a partir das 17h.
Couvert artístico: R$ 30,00

Leia Mais

• Une Cozinha Rio Vermelho abre segunda temporada com Katsu Sando no cardápio e exposição de Maria Correia nas paredes
• O melhor lugar do mundo é a Bahia: origem, cadeia produtiva e território como base da coquetelaria
• Confia na Bahia: nova carta do Purgatório Bar transforma o território baiano em experiência líquida
• Bistrô Casa Tua celebra primeiro ano com novo menu que une técnica francesa e alma baiana
• 3 Vinhos Brancos que Parecem Caros (e Muitas Vezes Não São)