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Entre os dias 18 e 20 de fevereiro, a 3ª edição do Festival de Ostras da Proa e da Cia do Sertão promete transformar a Pituba no epicentro da iguaria em Salvador. O evento, que acontece das 18h às 23h, reúne o melhor dos frutos do mar com a sofisticação das cervejas artesanais, oferecendo uma experiência que vai além do paladar.
3ª edição do Festival de Ostras da Proa e Cia do Sertão: Do Tradicional ao Inovador
O chef Ricardo Vallari retorna com pratos consagrados das edições anteriores, como as Ostras Frescas com azeite, limão e sal, o delicado Bao de Ostra – pão chinês no vapor recheado com ostra empanada, cebolinha, teriyaki de melaço e alga nori crocante – e as irresistíveis Ostras Crocantes, acompanhadas de teriyaki de melaço e togarashi.
Mas a grande novidade desta edição é a ostras frescas com raspadinha de caipirinha e flor de sal. A combinação ousada promete surpreender os paladares mais exigentes, unindo o frescor cítrico da caipirinha ao toque sofisticado da flor de sal.
Harmonização Perfeita com Cervejas Artesanais
Para acompanhar essas delícias, a mestre cervejeira Débora Lehnen traz uma seleção especial de cinco rótulos do estilo sour “on tap”, servidos diretamente da torneira. As notas ácidas e frutadas dessas cervejas são o par perfeito para os mariscos. Além disso, a Proa manterá sua variedade com mais de 12 tipos de cervejas artesanais, garantindo opções para todos os gostos.
Compromisso com Insumos Locais e Sustentabilidade
O Festival de Ostras também destaca a importância da produção local e sustentável. As ostras servidas vêm da Aliança Kirimurê, que utiliza um rigoroso processo de depuração, garantindo mariscos livres de impurezas e com o sabor autêntico da costa baiana.
Prepare-se para três noites de sabores inesquecíveis, onde a tradição e a inovação se encontram no coração da Pituba.
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