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Como assim, comidas italianas que não existem na Itália? Como apaixonados pela rica gastronomia italiana, é comum nos deliciarmos com os pratos típicos dessa culinária tão amada por todo globo.
No entanto, prepare-se para ser surpreendido, pois neste artigo vamos revelar uma curiosa descoberta: a existência de comidas italianas inexistentes na própria Itália.
Vamos explorar dez pratos populares que, embora sejam amplamente apreciados ao redor do mundo, não possuem origem ou presença nos cardápios tradicionais italianos.
De fato, o brasileiro precisa ser estudado, pois inventa comidas italianas de acordo com o gosto e paladares do Brasil.
10 comidas italianas que não existem na Itália
Prepare-se para uma viagem fascinante pelo universo das comidas italianas inexistentes, um verdadeiro mergulho nos sabores fictícios que conquistaram paladares no Brasil e no mundo!
1. Palha Italiana
A Palha Italiana é um doce que se tornou bastante popular no Brasil, principalmente durante festas de aniversário e comemorações. Feito a partir de brigadeiro enrolado em biscoitos triturados, esse doce é uma criação brasileira inspirada na culinária italiana. Inclusive porque a utilização do leite condensado no preparo de sobremesas não faz parte da gastronomia italiana.
2. Sorvete Napolitano
Embora o gelato seja uma invenção italiana, a versão “Napolitano” é uma peculiaridade de fora da Itália. Enquanto o sorvete napolitano tradicionalmente no Brasil consiste em três sabores diferentes (baunilha, chocolate e morango) dispostos lado a lado em uma mesma embalagem, na Itália é mais comum encontrar os sabores separadamente.
Uma coisa é certa, em Napoli não encontrarás o que chamamos de Napolitano.
3. Filé a Parmegiana
Apesar de seu nome remeter à cidade de Parma, o famoso Bife à Parmegiana é uma criação tipicamente brasileira.
Trata-se de um prato que combina carne de bovina empanada, molho de tomate e queijo gratinado. Na Itália, por outro lado, o “Parmigiana” é geralmente uma receita à base de berinjela, o Melanzane alla parmigiana.
4. Calabresa
A calabresa é um tipo de linguiça defumada amplamente consumida no Brasil, especialmente em pizzas e churrascos.
No entanto, apesar de seu nome remeter à região italiana da Calábria, a linguiça calabresa como a conhecemos é uma criação brasileira adaptada dos sabores italianos.
A região da Calábria é famosa pela produção de embutidos, isso é bem verdade, mas não pela “calabresa”, ela é famosa pela schiacciata, soppressata, nduja ou o capocollo.
5. Sardella
A Sardela, um molho feito à base de pimentões e pimenta, é um condimento muito popular em algumas regiões do Brasil. Embora seu nome sugira uma origem italiana, a verdade é que esse molho não faz parte do repertório culinário italiano tradicional. Existe uma Sardella na Itália, com o mesmo nome mas elaborada com ingredientes diferentes, logo uma outra Sardella.
6. Fogazza
A Fogazza é uma espécie de pastel recheado muito apreciado em algumas regiões do Brasil, como São Paulo. Embora seja frequentemente associada à culinária italiana, a Fogazza é uma criação brasileira que mescla influências de diferentes culturas gastronômicas.
Em Veneto na Itália, existe um prato chamado Fogassa, mas não é nem mesmo um prato salgado e sim um prato doce.
7. Rondelli
O Rondelli é uma massa recheada, geralmente com queijo e presunto, enrolada e cortada em fatias. Embora possa ser encontrado em algumas pizzarias brasileiras com o rótulo de “italiano”, essa preparação não faz parte da tradição culinária da Itália. Existe sim, na Região da Emília Romagna um prato chamado Rotoli ou Rotolini que se parece com tradicional Rondelli brasileiro.
8. Caçarola Italiana
Essa criação, apesar de ter seu valor no que tange ao sabor, mas a idéia de colocar queijo parmesão em um doce é de fazer um italiano torcer o nariz. Apesar de seu nome remeter à Itália, essa receita é uma criação brasileira ou talvez até mesmo lusitana, que se inspira em elementos da culinária italiana, mas não é encontrada nas mesas italianas.
9. Espaguete à Bolonhesa
O Espaguete à Bolonhesa é um prato clássico que consiste em massa acompanhada de um molho à base de carne moída e tomate. No entanto, essa combinação popularmente conhecida como “à bolonhesa” não é tradicional na região de Bolonha, na Itália. Na verdade, na Itália, é mais comum servir o ragu, um molho de carne cozida lentamente, com massas frescas, como o tagliatelle.
10. Soda Italiana
A Soda Italiana, também conhecida como “refrigerante italiano”, é uma bebida gaseificada que geralmente combina xaropes de diferentes sabores com água com gás. Embora seja popularmente associada à Itália, esse tipo de refrigerante é uma invenção americana e não tem origem direta na culinária italiana.
Moral da história
Embora esses pratos sejam apreciados e associados à culinária italiana em diversos países ao redor do mundo, é importante lembrar que a Itália possui uma rica tradição gastronômica, com uma variedade de pratos regionais autênticos.
Aqui no Brasil temos também uma riquíssima tradição gastronômica, mas por razões que a razão desconhece, alguns pratos muito populares e deliciosos daqui são nomeados com inspiração italiana. Esse fenômeno brasileiríssimo parece, mais ou menos, com os diálogos da novela Terra Nostra, da Globo, que tinha um italiano meio assim macarrônico. Aliás, essa expressão casa perfeitamente com o nosso tema, já que de italiano mesmo, uma vez mais, não se trata, capisce?
Explorar e conhecer a verdadeira culinária italiana pode proporcionar experiências únicas e deliciosas, revelando a diversidade e autenticidade desse país tão famoso por sua comida.
Esperamos que tenha gostado da nossa lista de comidas italianas que não existem na Itália!
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