Delivery gourmet, alma brasileira e afeto à mesa: a essência do empreendimento que une tradição e praticidade para o fim de ano em Salvador

Faltando exatamente um mês para o Natal, Salvador ganha um novo sabor para celebrar a data com afeto e praticidade. Nesta segunda-feira, 24 de novembro, a cozinheira e empresária Kátia Najara lança oficialmente o Zabé, um projeto gastronômico que aposta na comida brasileira do dia a dia – quente, acolhedora e cheia de memória afetiva – com foco em delivery, encomendas e pequenas celebrações.

Com um currículo robusto que cruza gastronomia, cultura, design e comunicação, Kátia combina décadas de experiência para criar uma proposta que é, ao mesmo tempo, prática e sofisticada. A estreia de Zabé vem em grande estilo: um menu de Natal compacto, certeiro e repleto de clássicos que prometem conquistar tanto mesas familiares quanto confraternizações corporativas.

Ceia com sotaque afetivo

No cardápio de estreia, Zabé oferece quatro opções principais pensadas para facilitar a vida dos anfitriões sem abrir mão do sabor: o suculento Pernil Suíno ao molho de laranja e tomilho, servido com batatinhas douradas, confit d’alhos e tomatinhos; o elegante Rosbife frio de lagarto com vinagrete balsâmico de abacaxi; a refrescante Salada de Bacalhau com grão-de-bico e azeitonas azapa; e, claro, o Peru laqueado com mel de gengibre e especiarias, acompanhado por uma farofa rica de bacon, uvas-passas e cebolinhas.

Com praticidade como ponto de partida, os pratos frios vêm prontos para servir, direto da embalagem biodegradável para a mesa. Já as carnes quentes chegam em assadeiras de aço que vão ao forno e, depois, direto à celebração. Os pedidos devem ser feitos via WhatsApp (71) 98828-8848 e mais informações estão no Instagram oficial: @zabe.salvador.

Zabé: uma homenagem às cozinheiras do Brasil

O nome Zabé é uma corruptela carinhosa de Izabel, homenagem às incontáveis mulheres que sustentam a tradição da cozinha brasileira com mãos de talento e coração quente. Kátia Najara se inspira nessa ancestralidade para criar uma culinária que respeita os sabores do passado, mas dialoga com as técnicas e ingredientes contemporâneos.

“Cada prato foi pensado para trazer aconchego, beleza e praticidade. Quero que minhas clientes se sintam acolhidas, seja numa ceia em família, num pré-Natal entre amigas ou numa confraternização no trabalho”, conta Kátia, que acompanha pessoalmente cada etapa do pedido, do preparo à entrega – incluindo sugestões de montagem e harmonização dos pratos com a decoração da mesa.

E depois do Natal?

Passado o Réveillon, Zabé se reinventa. O projeto ganha fôlego com a oferta de almoços frescos via delivery, kits de comida congelada e encomendas sob medida para pequenas festas. A proposta também inclui locação de utensílios, aulas de culinária e até um espaço reservado para encontros e eventos intimistas em Salvador.

Para turistas, a opção de abastecer o freezer com delícias práticas e afetivas promete ser um diferencial durante as férias na capital baiana.

A trajetória de Katita

Kátia Najara começou sua jornada culinária nos anos 2000 com o blog Rainhas do Lar, pioneiro na gastronomia digital brasileira. De lá para cá, lançou o premiado livro O Pequeno Manual da Cozinha, foi colunista dos jornais A Tarde e Correio, e assinou projetos que misturam arte, comida e afeto, como a Pequena Escola de Culinária e o Quintas Bistrô.

Além disso, participou de campanhas e ações de destaque nacional e internacional, como o projeto Identidade da Todeschini, a websérie Cozinha Finna e o #TodoDiaDelas do Huffpost. Em cada passo, reafirma o seu compromisso com uma cozinha viva, cultural e cheia de história.

Com Zabé, Kátia dá um novo passo: transformar sua cozinha em um gesto de carinho compartilhado. Afinal, como ela mesma resume: “o capricho mora na simplicidade – e uma comida quentinha pode transformar o dia de qualquer pessoa.”

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