É uma classificação do prestigiado Guia Michelin para restaurantes que oferecem excelente qualidade gastronômica a preços mais acessíveis.
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Criado em 1997, esse reconhecimento destaca estabelecimentos capazes de equilibrar simplicidade culinária e sabor, um desafio notável.
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Para receber a distinção, um restaurante precisa demonstrar talento culinário, conquistando a apreciação dos inspetores do Guia Michelin.
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Embora não seja equivalente a uma estrela Michelin, alcançar a categoria Bib é uma tarefa exigente e requer habilidade por parte do Chef responsável.
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Os Bib Gourmands são reconhecidos pelo icônico boneco Michelin, o Bibendum, ou simplesmente Bib.
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Eles normalmente proporcionam refeições saborosas e de alta qualidade a preços mais acessíveis do que os estrelados do Guia Michelin.
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Os preços considerados para essa categoria variam em cada país, levando em conta os valores médios em cada região.
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No Brasil, existem 34 restaurantes com o selo Bib Gourmand, todos eles localizados no eixo Rio-São Paulo.
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Você sabe o que é um Restaurante Bib Gourmand?