O segredo dos 5 M's para um café espresso perfeito

Conheça os 5 princípios essenciais para preparar um espresso perfeito e aproveite ao máximo sua xícara de café! IMAGEM: ELEMENTS

[{"selector":"#anim-931c4492-3bcb-4bcb-b85c-8e92663beb89","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-8c8e33a9-a56a-4350-9791-b10b0e302d45","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 50.32856%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-212484f3-ea6d-4077-afb3-85c58fd7a9ea","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-69fc870f-6f16-4da8-85da-4c936c965f16 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0.12315240670883233%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"fill":"forwards"}] A palavra espresso tem dois sentidos em italiano. Um deles corresponde a algo rápido; o outro, a algo que é feito especialmente para alguém. IMAGEM: ELEMENTS

[{"selector":"#anim-62e38703-7a3b-4f65-be27-fae118cf6a30 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0.12315240670883233%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-8987a424-5c32-4f43-b5cd-b3d5f65dbb37","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-8970520a-5bec-400a-9bf9-592e04bb65f8","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 77.21028%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2e135d86-005c-4c37-8db3-ede8875c423a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Resumindo, o café espresso é aquela xícara extraída rapidamente (entre 20 a 30 segundos) e especialmente para cada pessoa. Vamos descobrir os 5 "M`s" para um espresso perfeito? IMAGEM: ELEMENTS

Miscela - Grãos do Café

[{"selector":"#anim-8dd06e94-fadc-41e1-8d9d-56021f6b2e78 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-6.998845947236987e-13%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-94378f1b-cdef-4c32-81dd-161bf0f5efae","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0fb595ec-d68d-4667-b888-a4d162c76747","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 69.68339%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ad706d0f-dcae-45e4-a228-80702bb9ea24","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Usar um bom grão é indispensável. Um espresso perfeito começa com grãos da variedade 100% arábica, de origem conhecida e controlada, sem impurezas. IMAGEM: ELEMENTS

Moinho

[{"selector":"#anim-43cbd9ed-d2fe-45b8-8c70-76777a627101 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-6.998845947236987e-13%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-441b4db4-7e0b-4baa-b83b-6de0a929923e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-88c2a8f1-4067-4d2f-9b2b-111e38c275af","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 60.00598%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-428df7cc-3028-435e-a3e3-b7a03e94a77f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Um bom moinho, devidamente regulado em função do clima e do café que está sendo utilizado, é outro fator importante para um bom resultado. IMAGEM: ELEMENTS

Máquina

[{"selector":"#anim-1bfced4d-720a-4076-9807-20ee5cd6fd52 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-6.998845947236987e-13%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-11e31448-5ff3-43e0-b836-6246ab709389","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-59332438-d93a-4ebd-9fb1-69ec95984b69","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 69.95222%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-177e75d7-d6e4-4c05-b60f-039fab2aba42","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Sem dúvida nenhuma, uma boa máquina de espresso faz toda a diferença no resultado final. Um espresso perfeito passa por uma cafeteira perfeita. IMAGEM: INSTAGRAM

Mão

[{"selector":"#anim-2e756c2b-949d-4376-8a40-32eee279f7be [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-6.998845947236987e-13%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-341f695f-5f09-4b0b-8906-a73318b29f5d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a119f822-9acc-4d24-9791-0f52d9113368","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 66.72641%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2302d406-1881-45ed-b8bb-ed8658e41f03","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Os três primeiros M˜s sozinhos não produzem um espresso perfeito. Sem um barista treinado para manejar bem a máquina e o moinho de nada adiantará, não é mesmo? IMAGEM: INSTAGRAM

Manutenção

[{"selector":"#anim-ed716c41-c5da-4336-940f-7d8e5ac8fe35 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-6.998845947236987e-13%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-8e2a829e-0fac-4076-884a-d877c111b30c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-74244926-54ba-4e28-9bc5-3d23efbfcdfc","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 70.75866%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7c9a72d4-d497-4ed3-a97c-cdc3c23b7a5d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] O cuidado com os esquipamentos e utensílios é vital. Preservar as características e cuidar para que tudo esteja na mais perfeita higiene é fundamental. IMAGEM: INSTAGRAM

O espresso perfeito

[{"selector":"#anim-88296b64-c6b2-4eea-8998-89112419712b [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-6.998845947236987e-13%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-4b12956e-0f4b-49d7-821d-b57e9a285d60","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-14cf0df5-e3ed-48df-afb1-6dee93a9b96b","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 73.44685%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-352f0c77-3502-4edd-9ba4-5e66b6b63f5e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] A combinação dos 5 M's resulta em um espresso "tigrado", formado por uma espuma uniforme e consistente de cor caramelo e rajado com manchas levemente avermelhadas. IMAGEM: INSTAGRAM

Siga o Muito Gourmet no Instagram

[{"selector":"#anim-2341074a-2055-4008-8c7b-b47292e8c01c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4cf2e15b-f9e6-45a5-8fe2-199749e9d685","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 61.91598%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-8baf1f86-3ecb-46c7-8ab5-19151dd508f9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a128755d-0c74-4769-8d9a-489bb6a45f56","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d453c03e-52f7-456f-ad05-a9154129c006","keyframes":{"transform":["scale(1)","scale(1.5)","scale(0.95)","scale(1)"],"offset":[0,0.33,0.66,1]},"delay":0,"duration":1450,"easing":"ease-in-out","fill":"both","iterations":1}] Veja mais um Storie sobre Gastronomia: Dia Nacional do Café: a riqueza da nossa cultura do café